أشهر دليل في العالم يحذف مطعم المشاهير الياباني من قائمته: لماذا؟

أصدرت مؤسس ميشلان، أشهر دليل للمطاعم في العالم، قراراً بتجريد مطعم سوكياباشي جيرو، أفضل مطاعم السوشي في العالم، من نجومه الثلاث واستبعاده من قائمتها.

وأوضحت المؤسسة أن القرار الذي أعلن أمس الثلاثاء في طوكيو، لا علاقه له بجودة لحم سمك التونة أو مذاق الأرز، بل لأن المطعم لم يعد مفتوحاً أمام العامة من الجمهور.

وبحسب صحيفة الجارديان، مؤسسة ميشلان تعد أهم دليل في العالم، يتضمن أسماء أفضل المطاعم والفنادق. وتصدر سنوياً 27 دليلاً تغطي أكثر من 23 بلداً في 3 قارات.

وقال المتحدث باسم دليل ميشلان: مطعم سوكياباشي جيرو لا يقبل حجوزات الأفراد العاديين، الأمر الذي يجعله خارج نطاقنا.

وأضاف: من الخطأ القول إن المطعم فقد نجومه الثلاث؛ لأنه لم يعد مشمولاً في دليلنا، فسياسة ميشلان هي الإشارة إلى المطاعم التي تشكل مقصداً للجميع.

ونوه إلى أن الإجراء نفسه اتخذ مع مطعم آخر وهو سوشي سايتو، إذ جرى استبعاده من دليل ميشلان للسبب نفسه، رغم حصوله على النجمة الثالثة هذا العام.

وتابع المتحدث باسم الدليل، أن سوكياباشي جيرو، مطعم شهير يتناول فيه المشاهير طعامهم، مثل الرئيس الأمريكي السابق باراك أوباما، الذي تناول السوشي مع رئيس الوزراء.

وعقب تناول وجبة السوشي، قال أوباما آنذاك: إنه أفضل طعم تذوقته في حياتي، مبدياً إعجابه بطبق شوتورو، طبق سوشي التونة الغني بالدهون.

وظل المطعم محافظاً على نجوم ميشلان الثلاث، منذ صدور دليل طوكيو الأول لميشلان عام 2017، كما كان محوراً لفيلم وثائقي عام 2044.

ولا يزال مالك المطعم جيرو أونو، الذي تجاوز الـ90 من عمره، يقدم السوشي بمساعدة ابنه الأكبر يوشيكازو، فيما يدير ابنه الأصغر فرعاً للمطعم مفتوحاً للجمهور.

وتضم قائمة زوار المطعم كوكبة من المشاهير بينهم: الطاهي الفرنسي جويل روبوتشون والممثل هيو جاكمان والمغنية كاتي بيري.

ويستقبل المطعم 10 زوار فقط في كل مرة، ولا تعتزم الإدارة التوسع في ذلك، فيما يبلغ سعر طبق السوشي 40 ألف ين بما يعادل 285 جنيه إسترليني.

تم نشر هذا المقال مسبقاً على سائح. لمشاهدة المقال الأصلي، انقر هنا