أفضل 10 أطعمة لمرضى السكر… توفر أفضل وقاية

التعرف على أطعمة مرضى السكر ليس أمرًا صعبًا، لتبسيط الأمور، يجب أن يكون هدفك الرئيسي هو التحكم في مستويات السكر في الدم، من المهم أيضًا تناول الأطعمة التي تساعد في منع مضاعفات مرض السكري مثل أمراض القلب، يمكن أن يلعب نظامك الغذائي دورًا رئيسيًا في الوقاية من مرض السكري وإدارته. فيما يلي أفضل 10 أطعمة لمرضى السكر.

أطعمة مرضى السكر

لا يعني مرض السكري أنه لا يمكنك تناول الأطعمة المفضلة لديك ولكن عليك مراقبة مستويات الجلوكوز في الدم للبقاء في أمان. من خلال دمج هذه الأطعمة العشرة في نظامك الغذائي اليومي، ستمنح جسمك التغذية التي يحتاجها وستحافظ على مستوى آمن للسكر في دمك.

أفضل 10 أطعمة لمرضى السكر

الخضروات غير النشوية

تعد الخضروات غير النشوية من أفضل أطعمة مرضى السكر. لن تشعرك بالشبع فقط ولكنها مليئة بالفيتامينات والمعادن الأساسية التي تساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم. نظرًا لأنها طعام كامل يحتوي على كميات ضئيلة من السكر ومستويات عالية من الألياف، يمكنك تناول أي عدد تريده من الخضروات غير النشوية دون الحاجة إلى القلق بشأن ارتفاع السكر في الدم. للحصول على أقصى استفادة من الخضروات غير النشوية.

اختر الخضروات الطازجة أو المعلبة أو المجمدة التي لا تحتوي على ملح أو صلصة مضافة. تتضمن بعض أمثلة الخضار غير النشوية ما يلي: الخرشوف ونبات الهليون والأفوكادو والبروكلي والكرنب والقرنبيط والكرفس والخيار والفاصوليا الخضراء والفطر والزيتون والبصل والطماطم والكوسة.  ^[1]  

الخضروات الورقية

تمتلئ الخضروات الورقية بالعناصر الغذائية وتحتوي على نسبة أقل من الكربوهيدرات القابلة للهضم مقارنة بالخضروات الأخرى وهذا يعني أن نسبة السكر في الدم لن ترتفع كثيرًا بغض النظر عن الكمية التي تتناولها. تعد السبانخ واللفت من أفضل الخضروات الورقية التي يجب دمجها في نظامك الغذائي اليومي، حيث تحتوي على مستويات عالية جدًا من فيتامين C الذي يساعد في إدارة مرض السكري لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 ويمكن أن يساعد في تعزيز الشعور العام بالرفاهية، تحتوي الخضراوات الورقية أيضًا على مضادات أكسدة معينة تساعد على حماية عينيك من مضاعفات مرض السكري. ^[1]

الأسماك الدهنية

بغض النظر عما إذا كنت مصابًا بالسكري أم لا، يجب أن تكون الأسماك الدهنية جزءًا من نظامك الغذائي. إنه أحد أكثر الأطعمة الصحية التي يمكنك تناولها وله عدد لا يحصى من الفوائد. تمنحك الأسماك الدهنية مثل السلمون والأنشوجة حصة كبيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية DHA وEPA والتي يمكن أن تساعد في حماية قلبك من المضاعفات المحتملة لمرض السكري.

نظرًا لأن خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية يتضاعف تقريبًا إذا كنت مصابًا بمرض السكري، فإن دمج الأسماك الدهنية في نظامك الغذائي يمكن أن يقلل من فرص حدوث مضاعفات خطيرة. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر الأسماك الدهنية مصدرًا ممتازًا للبروتين الذي سيساعدك على الشعور بالشبع والتحكم في وزنك بسهولة. ^[1]

المكسرات والبيض

الأطعمة الدهنية الأخرى التي تساعد في السيطرة على مرض السكري وخفض نسبة السكر في الدم هي المكسرات والبيض. تحتوي المكسرات على مستويات عالية من الألياف ومعظمها منخفض الكربوهيدرات القابلة للهضم، لذلك لن ترفع نسبة السكر في الدم. من المهم التمييز بين أنواع معينة من المكسرات، لأن بعضها يحتوي على مستويات عالية جدًا من الكربوهيدرات القابلة للهضم.

أفضل أنواع المكسرات لمرضى السكر تشمل اللوز والمكسرات البرازيلية والكاجو والبندق والمكاديميا والفستق والجوز. إذا كنت تراقب وزنك، فتأكد من تناول المكسرات باعتدال. على الرغم من احتوائها على نسبة عالية من الدهون الصحية، إلا أنها لا تزال دهنية ويجب عدم الإفراط في تناولها.

يعتبر البيض أيضًا مصدرًا رائعًا للدهون الصحية المفيدة في السيطرة على مرض السكري. يمكنهم في الواقع تحسين حساسية الأنسولين وتقليل الالتهاب مع توفير فوائد مضادات الأكسدة في نفس الوقت التي تساعد على تقليل كمية الجذور الحرة في جسمك والحماية من الأمراض. إذا قمت بدمج البيض في نظامك الغذائي، فتأكد من تضمين صفار البيض كما هو توجد معظم العناصر الغذائية. ^[1]

البذور

من المعروف أن أنواعًا معينة من البذور من أهم أطعمة مرضى السكر. أفضل نوعين من البذور التي يجب تناولها لمرضى السكر هي بذور الشيا وبذور الكتان. بذور الشيا مليئة بالألياف وتحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات القابلة للهضم، وقد وجد أنها تخفض مستويات السكر في الدم.

بذور الكتان مفيدة أيضًا لأنها يمكن أن تساعد في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وتقليل فرصة الإصابة بسكتة دماغية. نظرًا لصعوبة امتصاص بذور الكتان، اختر البذور المطحونة أو قم بطحنها في المنزل قبل تناولها. لن يمنحك تناول بذور الكتان الكاملة أي فوائد. ^[1]

الدهون الطبيعية

لطالما عُرف عن زيت الزيتون البكر الممتاز أنه يحتوي على عدد لا يحصى من الفوائد الصحية. يعتبر من أكثر الزيوت فعالية في الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب ويحتوي على عدد من مضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل الالتهاب وحماية الخلايا وتقليل ضغط الدم. الدهون الطبيعية الأخرى التي تساعد في السيطرة على مرض السكري تشمل زيت جوز الهند وزيت الأفوكادو وأي نوع من أنواع زيت الجوز والشحم ودهن الدجاج ودهن البط وحليب جوز الهند وكريم جوز الهند غير المحلى. ^[1]

خل التفاح

يحظى خل التفاح بشعبية بين المتعصبين للطعام الصحي لسبب وجيه. يساعد حمض الأسيتيك المخمر على تحسين حساسية الأنسولين وخفض مستويات السكر في الدم أثناء الصيام وتقليل استجابة السكر في الدم بنسبة تصل إلى 20٪ عند تضمينه مع وجبات غنية بالكربوهيدرات. نظرًا لارتفاع حموضة خل التفاح، فمن الأفضل تناوله بالملعقة الممزوجة بالماء لتجنب إتلاف أسنانك والمريء.  ^[1]

القرفة والكركم

التوابل من أهم الأشياء التي يجب أن تُضاف إلى أطعمة مرضى السكر، يجب دمج كل من القرفة والكركم في نظامك الغذائي يوميًا للحصول على أفضل النتائج والقيام بذلك أمر سهل مع بضع خطوات بسيطة، يمكن إضافة القرفة إلى أي طعام أو شراب تقريبًا لزيادة النكهة وإضافة القليل من القرفة. ثبت أن القرفة تساعد في خفض مستويات السكر في الدم وتحسين حساسية الأنسولين وتقليل مستويات الهيموغلوبين A1c.

يقلل الكركم أيضًا من الالتهابات ومستويات السكر في الدم ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ويفيد صحة الكلى. فقط تأكد من خلط الكركم بالفلفل الأسود لتنشيط المكون المفيد من الكركمين. ^[1]

الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك

يعتبر الزبادي اليوناني خيارًا رائعًا لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من السكر ونسبة عالية من البروبيوتيك. في الدراسات التي أجريت، وجد أن الزبادي اليوناني يحسن التحكم في نسبة السكر في الدم ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب. الزبادي اليوناني غير المنكه هو الأفضل، لأن النسخ المنكهة أعلى بكثير في السكر وأكثر معالجة وبالتالي قد تساهم في زيادة نسبة السكر في الدم.

الفراولة

إذا كنت تبحث عن شيء حلو، فحاول تناول وجبة خفيفة من الفراولة. يتم تحميل الفراولة بمضادات الأكسدة وقد ثبت أنها تقلل من مستويات الكوليسترول والأنسولين بعد الوجبة. إذا لم تكن من محبي الفراولة وترغب في دمج الفاكهة اليومية في نظامك الغذائي، فاختر التوت أو العنب البري أو التوت الأسود. حيث تحتوي هذه الفواكه على نسبة سكر أقل من الفواكه الأخرى مثل التفاح والموز. ^[1]