الوجبات السريعة.. تعرف على أضرارها ولماذا الناس يفضلونها؟

يمكن أن تكون الوجبات السريعة من ألذ الأطعمة التي تغرينا ونستمتع أثناء تناولها، لكن هذا لا يعني أبدا أنها صحية أو مفيدة. يحذر الكثير من الأطباء والمتخصصين من هذه الوجبات والإفراط في تناولها. تتسبب في العديد من الأضرار الصحية، وتشكل خطرا، خاصة عندما تعرف أنها أحد المسببات الرئيسية لبعض الأمراض المزمنة.

لا يتوقف الأمر عند هذا الحد فقط، بل يمكن أيضا أن تزيد الوجبات السريعة من خطورة الأمراض على صحة المصابين بها. كما أنها عامل أساسي في السمنة وزيادة الوزن. لذلك، علينا ترشيد استهلاكنا من الوجبات السريعة مهما كنا نستمتع بها، أو حتى مضطرين إلى تناولها؛ بسبب ضغوط الحياة اليومية. على الأقل حاول اختيار مطاعم نظيفة لتحصل منها على وجبتك.

في التقرير التالي، نخوض معكم رحلة في مخاطر الوجبات السريعة وأضرارها، ولماذا يجب الحد من تناولها. بالإضافة إلى معرفة الأسباب التي تجعل الناس يفضلونها، وهل يمكن أن يكون هناك فوائد للوجبات السريعة؟

ما هو تعريف الوجبات السريعة؟

في عالم صار سريعا، بسبب التكنولوجيا الحديثة والتقدم الكبير الذي وصلنا له، أصبحت الوجبات السريعة أيضا أسلوب حياة. تتمثل هذه الوجبات في كل ما يخطر على البال من أطعمة أو حتى مشروبات، والتي يمكننا الحصول عليها من المطاعم أو المقاهي في الخارج. أشهرها على سبيل المثال الدجاج المقلي، البيتزا، البطاطس المقرمشة، البرغر وغيرها

توفر هذه الوجبات الراحة والسرعة للأشخاص المشغولين في عالمنا السريع، لكنها في الوقت نفسه قد تكون ضارة بالصحة بسبب محتواها العالي من الدهون والسعرات الحرارية. ومع ذلك، لا يمكن إنكار أنها أصبحت جزءًا لا يتجزأ من ثقافتنا الغذائية.

لماذا الناس يفضلون الوجبات السريعة؟

في الواقع، لكل شخص تفضيلاته الخاصة في عالم الوجبات السريعة. لكن بشكل عام، تزداد كل يوم أعداد محبي هذه الوجبات، والمعتمدين عليها في جميع أنحاء العالم. لكن ما السبب وراء ذلك؟

سعادة فورية

تعد الوجبات السريعة في العصر الحديث المتسارع للغاية، حل سريعا للباحثين عن وجبة سهلة التحضير. لا يتطلب الأمر سوى القليل من الجهد والوقت للحصول على وجبة. لكن هذا ليس كل شيء، إذ يرتبط تناول الوجبات السريعة بإطلاق هرمون الدوبامين في الدماغ نتيجة سعادتنا للحصول على وجبة. يمنحنا هذا الشعور متعة وسعادة ورضا فورياً، يدفعنا لتكرار هذه العادة.

التعود والتكرار

يمكن أن يتحول تناول الوجبات السريعة مع مرور الوقت إلى عادة يصعب التخلص منها. يعتمدها العقل البشري كروتين دائم، خاصة عندما يرتبط شعور السعادة بالحصول على وجبة.

الضغوط الاجتماعية

بطبيعة الحال، وفي ظل ضغوط الحياة التي تدفعنا إلى عدم القدرة على تحضير الطعام في المنزل، يضطر الغالبية إلى الحصول على وجبات سريعة لإنقاذ الموقف.

التسويق والإعلانات

تلعب الإعلانات والدعاية الترويجية عن الوجبات السريعة دورا مؤثرا في إثارة اهتمام الناس. تحفز الجمهور وتدفعه لرغبة ملحة إلى تجريبها ثم اعتبارها من تفضيلاته الغذائية.

أسباب اقتصادية

في كثير من الأحيان، تكون الوجبات السريعة بأسعار مخفضة، أو تشمل عروضاً ترويجية. يعد ذلك عامل جذب أساسي للحصول عليها وتفضيلها عن طعام المنزل.  إلى جانب أن إعداد وجبة طعام في المنزل يستغرق وقتا طويلا، وبالتالي توفر الوجبة السريعة وقتا وجهدا.

التنوع والنكهات

تقدم مطاعم الوجبات السريعة مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات، مما يجعلها تجربة ممتعة للعديد من الأشخاص. وغالبا ما ترتبط الوجبات السريعة بوجبات مصاحبة مثل البطاطس المقلية والصودا، والتي تزيد من جاذبيتها.

ما هي أضرار الوجبات السريعة؟

هناك خيارات متنوعة في الوجبات السريعة تلبي جميع الأذواق، لكن هذا لا يمنع أن نتخذ حذرنا من أضرار الوجبات السريعة، والتي يمكن أن تسبب مشاكل صحية كبيرة بسبب الإفراط في تناولها، أبرزها:

السعرات الحرارية والدهون المشبعة

تحتوي هذه الوجبات على كميات كبيرة من السعرات الحرارية، وكذلك كمية كبيرة من الدهون المشبعة. يؤدي ذلك بطبيعة الحال إلى زيادة الوزن والسمنة، بالإضافة إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.

السكريات المضافة

تحتوي الوجبات السريعة والمشروبات على كميات كبيرة من السكريات المضافة. ترفع هذه السكريات مستويات السكر في الدم، وتزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

الصوديوم

تحتوي الوجبات السريعة على كميات عالية من الصوديوم. يرفع هذا العنصر ضغط الدم، ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

الفقر الغذائي

تحتوي الوجبات السريعة على بعض الفيتامينات والمعادن، وعلى الرغم من ذلك، إلا أنها تفتقر إلى الألياف الغذائية والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى التي يحتاجها الجسم.

المواد الحافظة

تحتوي العديد من الوجبات السريعة على بعض والمواد المضافة وكذلك المواد الحافظة. تسبب هذه المواد في الحساسية، ويمكن أن تؤثر على الصحة على المدى الطويل.

ما هي فوائد الوجبات السريعة؟

تمنحنا الوجبات السريعة فرصة تجربة شيء جديد أو الاستمتاع بوجبتنا المفضلة، وغيرها من المميزات الأخرى التي يمكن أن نعتبرها من فوائد الوجبات السريعة، وأبرزها:

سرعة وراحة

توفر الوجبات السريعة خيارا سريعا وسهلا للحصول على الطعام، لا يمكن إنكار ذلك أبدا، خاصة في ظل الحياة السريعة والمشاغل اليومية التي نحتاج فيها إلى توفير طعام بسرعة لنتمكن من القيام بأعمالنا، أو إنجاز المهمات المطلوبة منا.

التنوع

تمنحنا مطاعم الوجبات السريعة تنوعا كبيرا في الاختيار من بين مجموعة متنوعة من الأصناف. يتضمن ذلك الخضروات والسلطات وغيرها من وجبات البلاد المختلفة. وبالتالي، يسمح لنا ذلك بتضمين بعض العناصر الجديدة في وجبتك.

الأسعار

عادة ما تكون أسعار الوجبات السريعة في متناول الجميع، كما توفر عروضا مغرية. يجعلها ذلك خيارا مثيرا وجذابا للأشخاص ذوي الميزانيات المحدودة.

في النهاية، رغم كل هذه المميزات الظاهرية، إلا أننا لا يجب أن نتجاهل الأضرار والسلبيات التي يمكن أن نتعرض لها، وتشكل خطرا على صحتنا. لذلك، من الأفضل التركيز على تناول الأطعمة الطازجة والمغذية قدر الإمكان، الأقل دهونا وسكريات. كما يجب أن نتناول الوجبات السريعة باعتدال، ولا نجعلها جزءا يوميا من نظامنا الغذائي.