تسالي العيد.. قائمة بأشهر الوصفات اللذيذة

يشعر بالبعض بالملل والتوتر بسبب الإجراءات الاحترازية التي تم اتخاذها، للوقاية من فيروس كورونا المستجد، عدم زيادة عدد الحالات من خلال غلق المطاعم والمولات والسماح فقط بتوصيل الطلبات للمنازل.

هذا الأمر الذي أثار جدلاً كبيراً بين مستخدمي مواقع التواصل الاجتماعي، إذ علق البعض عن الأنشطة التي يتابعها الأفراد للقضاء على الملل.

لا شك أن الأطعمة والمشروبات من ضمن الحيل التي تستخدم دائماً لمحاربة التوتر والقلق، سنخبرك عن قائمة بالتسالي التي يمكنك تناولها في عيد الفطر المبارك.

تسالي عيد الفطر

طريقة عمل الترمس الملون

المكونات

• ترمس حسب الكمية المرغوبة
• ملح
• ليمون
• كمون
• خل
• ببريكا
• ألوان التي تستخدم في صناعة الحلوى

طريقة التحضير

1. يفضل نقع الترمس في ماء قبل التسوية بمدة 6 ساعات على الأقل، ثم يضع في وعاء على نار للسلق.
2. بعد نضج الترمس، يتم وضعه في وعاء بلاستيكي أو زجاجي مع وضع الملح والخل الأبيض، وملعقة من الألوان.
3. يمكنك استخدام أكثر من لون من خلال تقسيم كمية الترمس المستخدمة، لتحصل على ثلاث ألوان مختلفة من الترمس.
4. بترك في ماء ساخن لمدة ساعة أو ساعتين، حتى يتم تغير لون الترمس بواسطة ألوان الطعام.
5. يمكنك إضافة الترمس مع الشطة والكمون والببريكا والليمون على الترمس، للحصول على نكهة قوية.

طريقة عمل مقرمشات بالجبن

المكونات

• بيض
• كوب دقيق الذرة مطحون ناعماً
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من الكركم
• ملعقة صغيرة من الببريكا
• ملعقة صغيرة من بودرة البصل
• ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
• 2 ملعقة من النشاً الأبيض
• نصف كوب من الجبن الشيدر، يفضل أن تكون مبشورة ناعماً
• ماء مقدار لتر للعجن
• زيت للتحمير

طريقة التحضير

1. في وعاء، يتم وضع الدقيق مع الملح والكركم والببريكا والبصل البودرة، مع البيكينج بودر والنشاً والجبن ويقلب الخليط جيداً، حتى يتم تجانس المكونات.
2. يضاف بيضة واحدة للخليط ثم يعجن بواسطة الماء حتى يصبح عجين متجانس، يضاف العجين في الكيس المستخدم للحلوى.
3. يضع الزيت الغزير في وعاء على نار للقلي، يضع الخليط بواسطة الكيس يتم الضغط عليه لتنزين العجين في الزيت الساخن، يقلب جيداً حتى يصبح باللون الذهبي.
4. تترك المقرمشات قليلاً للتخلص من الزيت الزائد، ثم يضاف لها الببريكا والكركم حتى تكون باللون المتعارف عليه ويقدم.

طريقة عمل السوسيس على الطريقة الكورية

من ضمن التسالي التي يرغب البعض في إعدادها بشدة، السوسيس الذي يتم تحضيره على الطريقة الكورية، سنطلعك على المكونات في السطور التالية

المكونات

• سوسيس
• أصابع جبن الموتزاريلا
• دقيق الذرة
• بيض
• حليب
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• قطع بطاطس صغيرة
• بقسماط للقلي
• زيت
• عيدان خشبية

طريقة التحضير

1. يقطع السوسيس وأصابع الجبن بالنصف، ثم يضع في العيدان الخشبة ويتم تركهم جانياً.
2. في وعاء، يضاف دقيق الذرة مع بيضة واحدة وحليب وملح وفلفل، يقلب الخليط حتى يصبح عجين متماسك.
3. يضع البطاطس المقطعة صغيرة في وعاء ثم تترك جانباً.
4. يرفع على النار الزيت للقلي، ثم يضع السوسيس في العجين ثم البطاطس الصغيرة ثم يغمس في بقسماط القلي.
5. يحمر السوسيس حتى يصبح لونه ذهبي ويقدم مع صوص الكاتشب.