خبايا الشوكولاتة: 20 معلومة لم تسمع عنها من قبل عن معشوقة الجميع

تعتبر الشوكولاتة   أكثر من مجرد منتج مألوف فهي ميسورة التكلفة ومستهلكة في جميع أنحاء العالم، ما أجمل قطعة صغيرة منها في نهاية يوم متعب، أو اثناء التجمع سوياً مع الأهل والأصدقاء أو أن تكون هدية لمن نحب.

في 7 يوليو من كل عام يحتفل العالم باليوم العالمي للشوكولاتة، وخلال السطور الاقدمة سنقدم لك 20 سر من خبايا الشوكولاتة التي قد تعرفها لأول مرة.  

خبايا الشوكولاتة

• الكاكاو هو في الأصل من أمريكا الجنوبية ولكن 2/3 من الإنتاج يتركز في الوقت الحاضر في ساحل العاج في أفريقيا. 
• تم استهلاك الشوكولاتة لأول مرة كمشروب من قبل المايا والأزتيك خلال بعض الطقوس،  لذلك عندما جاءت إلى أوروبا في القرن 16 ، كان يتعامل معها على إنها من المشروبات الفاخرة جدا للطبقة العليا.
•  أنشأ مصنع الشوكولاتة السويسري Cailler  شوكولاتة الحليب في عام 1875 عن طريق إضافة مسحوق الحليب.
• يجب تخمير حبوب الكاكاو للسماح بتطوير النكهات، ومن ثم يتم تجفيفها وتحميصها تتم إزالة القشرة أخيرًا لإنتاج الشكل الخام للشوكولاتة.
• قطعة شوكولاتة 100 جرام تحتوي على حوالي 80 حبة كاكاو.
• الشوكولاتة الداكنة التي يجب أن تحتوي على 35٪ على الأقل من مواد الكاكاو الصلبة هي الأكثر صحة، عندما ترتفع النسبة إلى 70٪ ، تظهر فوائد صحية ملحوظة، مثل تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
• غالبًا لا تعتبر الشوكولاتة البيضاء شوكولاتة، لأنها لا تحتوي إلا على زبدة الكاكاو والسكر والحليب.

أغرب خبايا عن الشوكولاتة

• تعتمد جودة الشوكولاتة بشكل أساسي على الحبوبو الطريقة التي يتم بها تخميرها وتحميصها، وكذلك ما إذا كانت جميعها تأتي من نفس المنتج أو لا تميز بين الشوكولاتة الممتازة والشوكولاتة الجيدة.
• الشوكولاتة من أكثر الأطعمة إدمانًا ، وقد ثبت علمياً ذلك.
• وجود السيروتونين في الشوكولاتة يحفز الدماغ ويريح الجسم ويجلب له شكل من أشكال  السعادة!
• تحتوي حبة الكاكاو على حوالي 0.2٪ من الكافيين.
• لزيادة نكهة  مميزة، عادةً ما يضيف صانعو الشوكولاتة القهوة أو المكسرات. 
• أفضل طريقة لتخزين الشوكولاتة هي الاحتفاظ بها في مكان جاف وبارد،  يجب ألا تدخل قطعة الشوكولاتة في الثلاجة.
• تتمتع الشوكولاتة بدرجة حرارة انصهار منخفضة للغاية، وتتراوح بين 30 درجة مئوية و 32 درجة مئوية، هذا هو السبب في أنه يذوب ببطء في أفواهنا.

معلومات عن الشوكولاتة

• لا يلزم سوى بضع ساعات لتحويل شوكولاتة الصف إلى المنتج النهائي الذي سيتم بيعاه في المتجر، ثم يمكن تخزين الشريط لبضعة أسابيع.
• يكون لوح الشوكولاتة لامعًا بشكل طبيعي عند تشكيل الشوكولاتة في وعاء بلاستيكي.  
• هل تعلم أن الفترة الأكثر مبيعًا في جميع أنحاء العالم للشوكولاتة ليست عيد الفصح بل عيد الحب.
• أكبر مستهلكين للكاكاو في العالم هم ألمانيا وسويسرا وبلجيكا، مع ما يصل إلى 11 كجم من الشوكولاتة سنويًا للفرد.
• تحتل الشوكولاتة مكانة رئيسية في التجارة العالمية يتم تبادل 3 ملايين طن من الكاكاو كل عام.
• الأكثر مبيعًا في عدد من دول العالم هو بلا شك لوح الشوكولاتة بالحليب والبندق.