دراسة حديثة: يجب وضع القهوة في الفريزر.. والسبب؟

القهوة المضبوطة كنز ثمين، ومن أجل فنجان جميل المذاق يوقظ خلايا دماغك، ويتسرب إلى خلاياك ليصنع يومك، أنت بحاجة إلى حفظ القهوة في الفريزر.

ففي دراسة حديثة نشرتها مجلة "نيويورك تايمز" الأمريكية، قال عدد من الباحثين إن القهوة تتأثر بدرجات الحرارة المحيطة، ما يفقدها جزءًا من مذاقها.

ونصح الباحثون عشاق القهوة بحفظ حبوب البن في الفريزر، وسط درجات حرارة منخفضة، لاسيما قبل طحنها، لتفادي تأثير الحرارة فيها.

شاهد أيضًا: مليون يورو تكلفة وجبة عشاء على الطريقة الهندية!

وقال الباحثون في دراستهم المثيرة للاهتمام، إن حفظ البن في درجات حرارة منخفضة يساعد على احتفاظه بمذاقه، وعدم تغير طعمه بأي شكل من الأشكال.

كما يساهم تجميد حبوب القهوة في جودة طحنها، وعدم تبقي حبوب صغيرة صلبة تمنح القهوة مذاقًا مريرًا.

وتأتي خطوة تجميد حبوب البن في المركز الثاني من حيث الأهمية، بعد انتقاء نوعية بن جيدة، في خطوات إعداد فنجان قهوة لا ينسى.

شاهد أيضًا: 

باحثون إيطاليون: المكرونة لا تسبب السمنة وتساعد على خسارة الوزن
عبر الرابط https://t.co/Omwhh8NDd0 pic.twitter.com/KhlX4gfHxQ

— ra2ej (@ra2ej) July 22, 2016