صور: طبق الأثرياء المفضل بسعر مذهل.. لماذا يعشقون الكافيار الأسود؟

يعد الكافيار أحد الأطباق الفاخرة التي يحرص الأغنياء على تناولها باستمرار كما يحرصون على تقديمه خلال الحفلات الخاصة بهم كعلامة على الثراء وذلك بسبب ارتفاع سعره.
ويكمن سر ارتفاع سعر الكافيار إلى أنه يُستخرج من سمكة الحفش النادرة جدًا والتي تتواجد بشكل رئيسي في البحر الأسود وبحر قزوين إلا أن هذه السمكة مهددة بالإنقراض كما أنها تفرخ الكافيار 3 مرات فقط خلال دورة حياتها التي تصل إلى 60 عامًا تقريبًا.

الكافيار أو الذهب الأسود يصل سعر 100 غرام منه إلى 1100 دولار تقريبًا كما تقدم بعض المطاعم طبق الكافيار الأسود الصغير بأسعار تبدأ من 3200 دولار.
الكافيار الأسود ليس النوع الوحيد من الكافيار فهناك الكافيار الأحمر الذي يستخرج من أسماك السلمون المرقط.
الكافيار يمتاز بالقيمة الغذائية العالية حيث يحتوي على نسبة كبيرة من أوميغا 3 كما أنه غير مشبع بالدهون لذلك لا يتسبب في زيادة الوزن لذلك يتحول لمصدر مهم للطاقة.
كما أن الكافيار يساعد في الحماية من أمراض القلب وتحسين الدورة الدموية وخفض مستويات الكوليسترول في الدم هذا بجانب أنه يحسن من عمل الجهاز التنفسي.