طريقة عمل السوشي بمكونات بسيطة

 طريقة عمل السوشي بسيطة وسهلة، والسوشي من المأكولات البحرية التي اشتهرت مؤخرًا في السنوات الأخيرة في الوطن العربي، فهي أكلة تعود إلى بلاد شرق آسيا وبالأخص المطبخ الياباني.

فإذا كنتم من محبي المأكولات البحرية وخاصة طبق السوشي فإليكم طريقة عمل السوشي بعدة طرق سواء بالأسماك النيئة أو الخضروات أو الدجاج فيمكنك تحضير السوشي في المنزل بدون الحاجة لشرائه من الخارج.

طريقة عمل السوشي الأصلية التقليدية في المنزل

المكونات

• 2 كوب أرز مصري أو بسمتي (المتوفر لديك)
• ملعقة صغيرة ملح ناعم
• ملعقة صويا صوص
• 2 ملعقة سكر بني أو أبيض
• ملعقة من خل الأرز
• ملعقة زيت السمسم
• شرائح خيار أو جزر
• ورق أعشاب بحرية
• سمك سلمون
• أصابع كابوريا
• مايونيز/ سمسم
• حصيرة خشب لفرد السوشي أو ورق استريتش

خطوات التحضير

• يجب أولًا غسل الأرز جيدًا تحت الماء حتى نتخلص من النشا الموجود في الأرز ثم يوضع في إناء على النار مع إضافة الماء حتى يغطي الأرز تمامًا، ويترك على النار حتى تمام التسوية، ثم يرفع من على النار ويترك جانبًا.
• ضعي في إناء آخر متوسط الحجم السكر والملح والخل والزيت وصويا الصوص ويقلب جيدًا، ثم يوضع على الأرز ويقلب جيدًا، ثم يترك ليبرد.
• نفرد الحصيرة الخشب، ثم نبدأ بفرش ورقة الأعشاب البحرية، ثم نبدأ بتوزيع الأرز عليها بكمية متوسطة ويليها مباشرة وضع سمك السلمون وأصابع الكابوريا، ثم نبدأ بلف الحصيرة (رول) محكم اللف، ونتركه قليلًا ليتماسك ثم نبدأ بتقطيعه إلى دوائر متوسطة الحجم، ثم يوضع في السمسم ليكون السمسم الطبقة الخارجية للسوشي أو يمكن استعمال المايونيز بنفس الطريقة.

طريقة عمل السوشي بالدجاج

مكونات السوشي بالدجاج

• كيلو دجاج مخلي ومقطع إلى قطع متوسطة الحجم
• كوب أرز مصري أو بسمتي
• كوب ماء
• ملعقة زيت
• ملعقة صغيرة ملح
• بصلة متوسطة الحجم مبشورة
• عدد 1 طماطم مبشورة
• ملح/ فلفل/ كاري/ بهارات/ بابريكا
• سمسم/ جزر أو خيار شرائح
• ورق الأعشاب البحرية

خطوات التحضير

• نغسل الأرز جيدًا ثم نضعه في إناء ونضع عليه الماء والزيت والملح، ويترك على النار حتى ينضج الأرز.
• في وعاء آخر نضع قطع الدجاج والطماطم والبصل والملح والفلفل والكاري والبهارات والبابريكا بكميات متماثلة، ونقلبها جيدًا ثم نرفعها على النار حتى تنضج قطع الدجاج.
• نفرد ورقة الأعشاب البحرية (إذا كانت متوفرة لديكم، فإن لم تكن متاحة أو متوفرة لديكم، يمكنك استخدام الاسترتش) نبدأ بفرد إحداها ثم نفرد الأرز عليها بشكل متساوٍ، ثم نضع الدجاج ويلف على شكل رول محكم الغلق، ثم يوضع في الثلاجة حتى يتماسك لمدة 10 دقائق.
• بعد إخراجه من الثلاجة يقطع إلى قطع متوسطة الحجم بشكل متساوٍ (عند التقطيع تكون يدكِ مبللة قليلًا حتى يتماسك الأرز مع بعضه البعض) ثم نضع قطع السوشي في السمسم ونرش عليه الجزر أو الخيار(حسب الرغبة).

طريقة عمل السوشي بالتونة والأفوكادو

المكونات

• ورق الأعشاب البحرية
• سمك سلمون مدخن
• علبة تونة مفتتة بدون زيت
• سكر
• مايونيز
• خيار/ جزر مقطع شرائح رفيعة
• خل الأرز
• عصير عدد 2 ليمون
• 2 كوب أرز مصري أو بسمتي
• أفوكادو مقطع إلى قطع متوسطة الحجم

خطوات التحضير

• يجب أولًا غسل الأرز جيدًا تحت الماء حتى يصبح لون الماء نقيًّا من النشا، ثم يوضع في إناء مع الماء ويرفع على النار دون ملح أو بهارات حتى ينضج الأرز.
• ثانيًا يجب تقطيع الأفوكادو والجزر والخيار إلى شرائح رفيعة السُمك.
• بعد التأكد من استواء الأرز يضاف عليه الملح و5 ملاعق من خل الأرز ويقلب جيدًا.
• لتكوين السوشي يجب فرد ورق الأعشاب البحرية أو الحصيرة الخاصة بالسوشي، ثم البدء بفرد الأرز بشكل متساوٍ وكمية مناسبة.
• في وعاء آخر ضعي سمك السالمون والتونة والمايونيز وعصير الليمون، ثم نقلب جيدًا ثم ابدئي بوضع المكونات على الأرز ثم يتم لف الحصيرة رول محكم الغلق وتقطيعها دوائر متوسطة الحجم ثم تقدم على طبق لأفراد عائلتك أو ضيوفك مع الصوصات المختلفة.

إذا كنتِ من النباتيين فهذا لا يمنعكِ من أكل السوشي؛ لذلك أحضرنا لكِ طريقة عمل السوشي بالخضروات للنباتيين.

المكونات

1. ربع كوب خل أرز.
2. 3 أوراق نوري (خاص بالسوشي).
3. نصف كوب أرز مصري.
4. كوب ونصف مياه.
5. قطع جزر.
6. شرائح خيار رفيعة السمك.
7. ملعقة سكر.
8. ملعقة صغيرة ملح.
9. ملعقة جبن (النوع المفضل لديكِ).
10. حبة البركة.

 طريقة عمل سوشي الخضروات

• اغسلي الأرز جيدًا حتى تتخلصي من الشوائب، ثم ضعيه في وعاء على نار متوسطة، وأضيفي المياه، واتركيه حتى ينضج.
• في وعاء آخر أضيفي السكر، والملح، وخل الأرز (إذا لم يتوفر لديكِ خل الأرز، يمكنكِ استخدام الخل العادي) وضعي المكونات على نار متوسطة الحرارة حتى الغليان ثم أطفئي عليه واتركيه جانبًا.
• بعد إغلاق النار على الأرز، قومي بإضافة السكر والخل والملح على الأرز وامزجي المكونات جيدًا.
• قومي بفرد ورق النوري، ثم أضيفي عليه نوع الجبن المفضل إليكِ ثم الأرز ثم الخيار والجزر بشكل منسق.
• قومي بلف ورق النوري على شكل رول محكم الغلق ثم قدميه لأسرتك.