طريقة عمل زنود الست بوصفات مختلفة

طريقة عمل زنود الست نقدمها لكم في هذا المقال، إذ إنه من أشهر الأطباق التي تقدم في فصل الشتاء، لاحتوائها على سعرات حرارية تمد الجسم بطاقة كبيرة، كما أنها تقدم في المناسبات والأعياد وتصنع في المنزل بتكلفة أقل من شرائها.

طريقة عمل زنود الست

المكونات

كوبان من اللبن
نصف كيلو من رقائق الجلاش
ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة
ملعقة كبيرة من السمن
ربع ملعقة صغيرة من المستكة
ملعقة كبيرة من الكاكاو البودر
ثلث كوب من الدقيق
ثلث كوب من الماء
كوب من السكر
نصف كوب من الماء
ملعقة صغيرة من عصير الليمون
ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء الزهر
ملعقة صغيرة من شراب البرتقال
4 أكواب من الزيت

الطريقة

جهزي شراب القطر من خلال وضع السكر ونصف كوب من المياه في إناء متوسط على نار متوسطة حتى يصبح ذائبًا، ثم أضيفي عصير الليمون ليغلي على نار هادئة وضعي عليه ماء الزهر وشراب البرتقال وقلبي تلك المكونات جيدًا واتركيها لتبرد. جهزي كريمة الشيكولاتة من خلال خلط اللبن مع نشا الذرة والكاكاو والسميد في إناء على نار متوسطة مع تقليب هذا الخليط باستمرار حتى يغلي، وأضيفي إليه المستكة واتركيه ليبرد.
اخلطي مقدار الدقيق مع مقدار المياه في إناء صغير للحصول على عجينة للصق أطراف تلك الطريقة واتركيها جانبًا.
قومي بلف زنود الست على شكل أسطواني وقطعيها إلى أجزاء متساوية، وادهني كل واحدة منها بمقدار من عجينة اللصق واقليها حتى يصبح لونها ذهبيا وارفعيها من على النار واغمسيها في الشراب لبضع ثوانٍ وزينيها بمقدار من الفستق وقدميها ساخنة بجانب مقدار من كريما الشيكولاتة.

طريقة عمل زنود الست بالقشطة

المكونات

علبة من رقائق البقلاوة
نصف كوب من الزيت
كوبان من اللبن
ربع كوب من الدقيق
ملعقتان كبيرتان من السكر البودر
ملعقة كبيرة من ماء الزهر أو ماء الورد
نصف كوب من القشطة
مقدار من الشربات
مقدار من الفستق المفروم

الطريقة

ضعي رقائق البقلاوة لفترة من الوقت في الفريزر وأخرجيها بعد ذلك حتى تكون طرية، وضعي مقدارا قليلا من الزيت في إناء به فرشاة للدهن.
اخلطي ملعقة كبيرة من الدقيق مع مقدار المياه لتتكون لديك عجينة متماسكة للصق أطراف زنود الست، وفي نفس الوقت اخلطي مقدار اللبن مع ماء الزهر والسكر والدقيق في إناء متوسط على نار متوسطة من أجل إعداد القشطة مع تقليبها جيدًا حتى تتجانس المكونات جميعًا واتركيها لتغلي، ثم اسكبيها في إناء آخر واتركيها لتبرد.
افردي رقائق البقلاوة وادهنيها بمقدار من الزيت، ثم لفيها بشكل جيد وقطعيها إلى مستطيلات متوسطة، وضعي بكل واحدة منها مقدارا قليلا من القشطة، ثم لفيها واثني أطرافها بمقدار من عجينة اللصق وأغلقيها جيدًا.
سخني مقدارا من الزيت في إناء على نار متوسطة، واقلي زنود الست به ليصبح لونها ذهبيا، ثم اغمسيها في مقدار من الشربات وقدميها بعد ذلك في طبق التقديم مع تزيينها بمقدار من الفستق المفروم.

طريقة عمل زنود الست بالجبن

المكونات

علبة من رقائق البقلاوة
كوب من اللبن
ربع كوب من السميد
ربع كوب من جبن الموزاريلا المفرومة
ملعقتان كبيرتان من السكر
كوب ونصف من الزيت
كوب من شراب السكر

الطريقة

ضعي اللبن في إناء واخلطي معه السكر والسميد وقلبي تلك المكونات جيدًا على النار حتى تصبح متماسكة، وأضيفي جبن الموزاريلا المفرومة على اللبن وقلبيها بشكل جيد حتى يصبح الجبن ذائبا وارفعيها من على النار.
افردي رقائق البقلاوة وضعي بها خليط الجبن ولفيها بشكل أسطواني، ثم قطعي زنود الست واقليها حتى تتحمر بشكل جيد، واغمسيها بعد ذلك في مقدار من الشربات وقدميها مع مقدار من المكسرات.

طريقة عمل زنود الست بالبف بيستري

المكونات

علبة من البف باستري
كوبان من اللبن
4 ملاعق كبيرة من نشا الأرز
ملعقتان من السكر البودر
مقدار قليل من ماء الورد
كوبان من السكر
كوب من الماء
مقدار قليل من عصير الليمون
مقدار من القطر
مقدار من الزبدة السائلة
مقدار من الفستق البودر للتزين

الطريقة

اخلطي اللبن في إناء مع مقدار السكر والنشا، واستمري في تقليب تلك المكونات حتى يصبح اللبن ذائبًا، وضعيه على نار متوسطة حتى يصبح قوامه ثقيلا، ثمّ أضيفي إليه ماء الورد وقلبي مرة أخرى، وبعد ذلك ارفعيه من على النار لكي يبرد.
افردي عجينة البف باستري على مكان أملس مرشوش بالدقيق، وقومي بتقطّعيها إلى أجزاء متساوية وضعي بكل واحدة منها مقدارا من خليط المهلبية ولفيها على شكل أصابع وأدخليها فرنا درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة حتى تصبح جوانبها ذهبية اللون، ثم أخرجيها واسكبي فوقها مقدارا من القطر وقدميها بعد ذلك.