في عيد الأضحى: 5 وصفات لتتبيلة اللحم المشوي

أيام قليلة تفصلنا عن عيد الأضحى المبارك، الذي يشتهر بأكلاته الشهية واللذيذة، من ضمنها اللحوم الحمراء، التي يتم طهيها بطرق مختلفة، لتزين سفرة عيد الأضحى المبارك بوصفتها الشهية، سنخبرك في التقرير التالي عن أشهر وصفات اللحم، لتحضيرها بسهولة.

طريقة سلق اللحم بخطوات بسيطة

المكونات

• لحم حسب الكمية
• ملعقة صغيرة من السمن البلدي
• حبهان
• مستكة
• ورق غار
• ملح وفلفل
• مكعب خضراوات

طريقة التحضير

1. في وعاء على نار متوسطة، يضع ملعقة صغيرة من السمن البلدي، مع وضع اللحم والتقليب جيدًا حتى يتغير لون اللحم.
2. يضاف الحبهان مع ورق الغار والمستكة ويقلب جيدًا، ثم يضع الفلفل الأسود.
3. المرحلة الأخيرة، يضاف الملح حسب الرغبة مع مكعب الخضراوات، تكون الشوربة جاهزة عند نضج اللحم.

طريقة تتبيل اللحم المشوي

المكونات

• لحم مقطع شرائح
• 1 ثمرة بصل
• عصير ليمونة
• 1 ملعقة كبيرة بهارات لحم
• رشة ملح والفلفل الأسود
• ملعقة من الخل الأبيض

طريقة التحضير

1. في وعاء زجاجي، يضع البصل مع عصير الليمون والخل الأبيض، ثم تتبل اللحم بالبهارات والفلفل الأسود.
2. تترك اللحم في الثلاجة، يفضل لمدة يوم كامل لتعزيز النكهة، أو يمكنك تركها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
3. يتم شوي اللحم عن طريق وضعه على الشواية الكهربائية أو بالفحم، يتبل اللحم المشوي بالملح في المرحلة الأخيرة، يقدم.

طريقة تحضير الكفتة المشوية على طريقة المطاعم

المكونات

• لحم مفروم الكمية حسب الرغبة
• ملح وفلفل أسود
• بصل

طريقة التحضير

1. في وعاء زجاجي، يضع اللحم المفروم مع الملح والفلفل الأسود، يصفى البصل جيدًا من المياه، ثم يضاف على اللحم.
2. تقلب اللحم جيدًا مع المكونات، ثم تشكل على هيئة أصابع حسب الرغبة.
3. تترك اللحم لمدة يوم كامل في الثلاجة، كما يفضل أن تكون اللحم مغطاة داخل الثلاجة، حتى لا تتعرض للتلف.
4. تشكل أصابع اللحم المفروم في سيخ الشوي، ثم تضع على الشواية مع الحرص على التقليب المستمر.
5. تقدم الكفتة مع الخبز البلدي، البطاطس المقلية وسلطة الطحينة اللذيذة.

طريقة تحضير اللحمة المحمرة

المكونات

• لحم
• سمنة
• ملح وفلفل
• بصل
• فلفل رومي

طريقة التحضير

1. الخطوة الأولى، يتم تسوية اللحم جيدًا من خلال السلق، تركه حتى تمام النضج.
2. في وعاء على نار متوسطة، يضع السمن البلدي مع اللحم ويقلب جيدًا، ثم يضاف البصل مع الفلفل الرومي.
3. يترك اللحم مع المكونات حتى يتكثف الصوص قليلاً، ثم يتبل الخليط جيدًا بالملح والفلفل، يقدم مع الأرز الأبيض.

طريقة تحضير اللحمة المشوية بالثوم والزبدة

المكونات

• لحم مقطع شرائح
• ثوم
• زبدة
• أعشاب
• ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. في وعاء على نار هادئة، يضع الزبدة مع الأعشاب والثوم، حتى يمكنك استنشاق الرائحة الزكية.
2. يضع شريحة اللحم للتسوية، تقلب على الجبهتين عند تبدأ الجهة الأولى أن يتغير لونها.
3. تقدم اللحم عند تمام النضج، مع البطاطس المهروسة والخضراوات المشوية.