معلومات وحقائق عن قهوة الإسبريسو.. أنواعها وطريقة تحضيرها

تعتبر القهوة من أكثر المشروبات المحببة إلى قلب الكثيرين في جميع أنحاء العالم. لكن بشكل خاص يعتبر مشروب الإسبريسو مميزا وله جمهور خاص، يعتبرون مذاقه المميز وجرعته القليلة المركزة في المرة الواحدة من أمتع اللحظات التي يمكن أن يقضوها مع فنجان قهوة.

يعتبر الإسبريسو مشروبا قويا وغنيا بالقهوة، يمنح دفعة قوية من النشاط والحيوية طوال اليوم، ويعد خيارا مثاليا لمحبي القهوة الذين يبحثون عن وسيلة لمواجهة الأيام الطويلة والمجهدة، بل وربما الليالي الساهرة أيضا. إن رشفة واحدة من هذا المشروب القوي تكفي لتجربة قوة القهوة المركزة.

يقدم هذا المشروب عادة في أكواب صغيرة خاصة، مع ذلك، يمكن أن تشعر بعد هذه الجرعة القليلة بارتفاع مفاجئ في مستوى الطاقة والنشاط. كل ذلك وأكثر، دفع محبي الإسبريسو إلى تخصيص يوم عالمي للاحتفال بهذا المشروب. وفي التقرير التالي، نستعرض معكم معلومات وحقائق مثيرة عنه.

ما هي قهوة الإسبريسو؟

يعد اليوم العالمي للإسبريسو مناسبة رائعة للاحتفال بتاريخ هذا المشروب القوي واللذيذ، الذي يمكن اعتباره حلا مثاليا لمواجهة أي يوم كئيب.

يعود تاريخ اختراع الإسبريسو إلى عام 1884، عندما شهدت مدينة تورينو الإيطالية ابتكارا ثوريا غير مجرى التاريخ. في هذه المدينة، تم تطوير آلة جديدة قادرة على تحضير القهوة بطريقة مبتكرة. لم يعد العمال بحاجة إلى الاعتماد على قوة الإرادة وحدها لمواجهة التعب والإرهاق، بل أصبح هناك مشروب يمكن أيضا أن يساعدهم على تحقيق هذا الهدف.

ابتكر هذه الآلة المخترع أنجيلو موريوندو. وتقوم فكرتها على التحكم بدقة في مرور البخار والماء عبر حبوب القهوة، مما يؤدي إلى استخلاص أقصى قدر من النكهة والقوة من هذه الحبوب الصغيرة.

انطلق الإسبرسو من مدينة تورينو الإيطالية ليغزو العالم، حيث حقق شهرة واسعة في أوروبا والولايات المتحدة الأمريكية، ثم انتشر في جميع أنحاء العالم. ومع مرور السنين، تطورت آلة الإسبرسو بشكل كبير منذ اختراعها، حيث تم تطويرها لتشمل العديد من الابتكارات الحديثة، بما في ذلك الاعتماد على الطاقة الكهربائية.

معلومات عن الإسبريسو

يعد يوم الإسبريسو العالمي احتفالا مهما بالمخترع العبقري الذي أهدانا هذا المشروب الرائع. كما يمثل فرصة مثالية للتعرف أكثر على هذا المشروب المذهل الذي أحدث ثورة في عالم القهوة. وفي السطور التالية، نستعرض معكم أهم معلومات عن قهوة الإسبريسو.

اختراع الإسبريسو

. في عام 1884، تم تقديم براءة اختراع لآلة صنع الإسبريسو، عن طريق أنجيلو موريندو، من تورينو، إيطاليا.

. حصل موريندو على براءة اختراع باسم "آلة البخار الجديدة لتحضير مشروب القهوة اقتصاديا وسريعا".

. في عام 1901، تم تطوير آلة الإسبريسو عن طريق لويجي بيزيرا وديسيدرو بافوني، لينتجا أول نسخة محسنة من آلة صنع الإسبريسو.

. في عام 1905، بدء تشغيل شركة La Pavoni لتصبح أول شركة لصناعة آلات الإسبريسو.

بداية شهرة الإسبريسو

. في عام 1906، ظهر الإسبريسو لأول مرة في معرض ميلانو العالمي. كان ذلك بمثابة دفعة كبيرة لنمو شعبيته في إيطاليا، وفي مختلف أنحاء أوروبا.

. في عشرينيات القرن العشرين، تم إطلاق حملة تسويقية للإسبريسو لتشجيع الرجال والنساء من المجتمع الذين يرتدون ملابس أنيقة على شرب الإسبريسو.

. أحب الأوروبيون هذا المشروب، ونمت هذه النزعة مع بدء أردوينو في تصدير آلات الإسبريسو إلى خارج إيطاليا.

. في عام 1984، بدأ ستاربكس بتقديم مشروبات الإسبريسو، لينطلق ويحقق شهرة عالمية.

ماكينة الإسبريسو

. في عام 1927، تم تركيب أول ماكينة إسبريسو في الولايات المتحدة، تحديدا في مطعم Reggio"s في مدينة نيويورك.

. وفي عام 1938، تم ابتكار آلة لصنع الإسبريسو بمضخة مكبسية لتجنب الطعم المحروق الناتج عن آلة البخار.

. بسبب الحرب العالمية الثانية، لم تحقق الآلات تقدما ملحوظا لمدة عقد من الزمان.

. في عام 1948، بدأ تقديم ماكينة إسبرسو يمكن استخدامها في المنزل.

حقائق عن الإسبريسو

مع ظهور آلات الإسبرسو المنزلية وانتشار ثقافة إضافة الحليب المبخر إلى القهوة، أصبح الإسبرسو أكثر شعبية من أي وقت مضى. وأصبح أحد أكثر المشروبات المفضلة لدى عشاق القهوة حول العالم. وفي السطور التالية، نستعرض معكم مجموعة حقائق مثيرة عن الإسبريسو.

. يحتوي الإسبريسو على نسبة عالية من الكافيين، مما يجعله مشروبا مثاليا لمن يحتاجون إلى دفعة من الطاقة.

. يتميز الإسبريسو بمذاقه القوي ورائحته الفواحة، مما يوفر تجربة حسية فريدة.

. يشكل الإسبريسو الأساس لعدد كبير من المشروبات القهوة الأخرى، مما يجعله عنصرا أساسيا في أي مقهى.

. يحتاج الإسبريسو إلى استخدام حبوب بن عالية الجودة، طازجة ومحمصة بشكل جيد.

. يجب أن يكون طحن الحبوب ناعما، ولكن ليس ناعما جدا.

. يجب أن يكون الضغط المستخدم في عملية التحضير متوازنا. كما يجب أن يكون الماء المستخدم نقيا وخاليا من الشوائب.

ما هي مكونات قهوة اسبريسو؟

يتم تحضير الإسبريسو عن طريق دفع الماء الساخن تحت ضغط عال عبر طبقة مضغوطة من حبوب البن المطحونة ناعما. هذا الضغط العالي هو ما يمنح الإسبريسو نكهته القوية وتركيزه العالي من الكافيين. ومن أهم مكونات الإسبريسو والتي تشرح لنا طريقة تحضير الإسبريسو أو كيف تحضر قهوة اسبريسو؟

حبوب البن

يتم اختيار حبوب البن بعناية فائقة، حيث تؤثر نوعية الحبة وطريقة التحميص بشكل كبير على نكهة الإسبريسو النهائية.

ماء

يجب أن يكون الماء المستخدم في تحضير الإسبريسو نقياً وخالياً من الشوائب، حيث يؤثر نوعية الماء على طعم القهوة النهائي.

الضغط

يلعب الضغط دورا حاسما في عملية تحضير الإسبريسو، حيث يؤثر على سرعة استخلاص النكهات من حبوب البن.

أنواع قهوة الإسبريسو

تتعدد نكهات الإسبريسو التي تعتمد على نوع حبوب البن المستخدمة وطريقة التحميص. ويمكن أن تتراوح النكهات بين الحمضية والفواكه والشوكولاتة والمكسرات والتوابل. وفي السطور التالية، نستعرض معكم ما هي أنواع الإسبريسو؟

الإسبريسو التقليدي

يعتبر هذا هو النوع الأكثر شيوعا من الإسبريسو، يتميز بقوامه الكثيف ونكهته القوية.

الريستريتو

يعتبر هذا النوع أقوى وأكثر تركيزا من نوع الإسبريسو التقليدي. كما يتميز بكمية ماء أقل.

اللونجو

نوع أخف في القوة والتركيز من الإسبريسو التقليدي، ويتميز بكمية ماء أكبر.

الإسبريسو المزدوج

عبارة عن جرعتين من الإسبريسو في فنجان واحد.