هل هناك فرق بين البيض الأحمر والبني؟ تعرف على خصائصهما الغذائية وسر اختلافهما

أحيانًا تفضل الأمهات شراء البيض البني لتغذية أطفالهن، ما يربي جيلًا كاملًا يعتقد أن البيض البني هو الأفضل للصحة والهضم، وأن البيض الأبيض أقل جودة بكثير، فهل هذا حقيقي؟

يجيب عن هذا السؤال موقع "هافنغتون بوست" في نسخته الإنجليزية، قائلًا إنه رغم تفضيل كثير من الأشخاص للبيض البني على الأبيض، إلا أن الحقيقة العلمية تقضي بأن لا فارق بين النوعين.

وتتشابه خصائص نوعي البيض الأحمر والبني تشابهًا تامًّا، من ناحية الطعم والقيمة الغذائية، لكنهما يختلفان من حيث اللون فقط.

ويرجع اختلاف اللون بين النوعين إلى اختلاف لون الدجاجة نفسها وسلالتها، إذ إن الدجاج أبيض الريش وصيوان الأذن يمنح بيضًا أبيض، فيما يمنحنا الدجاج أحمر الريش وصيوان الأذن بيضًا بنيًّا.

ويفسر الخبراء ارتفاع سعر البيض البني مقارنة بالأحمر بأن البيضة البنية ذات حجم أكبر من مثيلتها البيضاء، ما يبرر سعرها المرتفع.

شاهد أيضًا:

اكتشاف قرود شمبانزي تعشق شرب الخمر في غربي إفريقيا
اقرأوا التفاصيل عبر الرابط https://t.co/TyPQ9u0kR9 pic.twitter.com/RDyV0NFaZg

— ra2ej (@ra2ej) ٢٦ يونيو، ٢٠١٦