يوم ماكينة الوافل.. تعرف على تاريخها وطريقة تحضيره بالمنزل

يعتبر الوافل في العصر الحديث من أشهى الأطباق في جميع أنحاء العالم. يقدم أحيانا كوجبة إفطار أو كحلوى، كما تتعدد الطرق التي يتم إعداده بها، إلا إن كلها تعتمد بشكل أساسي على ماكينة الوافل المجهزة خصيصا لتحضيره، والتي يوجد منها أيضا أنواعا مختلفة، بين العادية أو المتعددة التي تصنع أكثر من واحدة في الوقت نفسه. كذلك المستديرة أو المربعة.

ونظرا للشعبية التي يحظى بها الوافل الآن في جميع أنحاء العالم، تم تخصيص يوم 29 يونيو للاحتفال بماكينة الوافل التي تجهز هذه الوجبة اللذيذة. وفي التقرير التالية، نستعرض معكم قصة اختراع هذه الماكينة وتاريخ الوافل الذي يعود إلى قرون عديدة رغم شهرته الواسعة مؤخرا.

ماكينة الوافل

تم العثور على ماكينة الوافل لأول مرة في شمال غرب أوروبا المعروفة باسم البلدان المنخفضة، والتي تشمل بلجيكا وهولندا بالإضافة إلى أماكن أخرى. في الأصل، كانت مصنوعة بطريقة لتستخدم على اللهب مباشرة، وبالتالي تم تصميمها في البداية بمقبضين طويلين من الخشب عادة ليتم حملها فوق النار أثناء الخبز.

يعود أصل هذه الماكينة إلى العصور الوسطى. وكانت تستخدم عادة في صنع رقائق لتناولها، ثم ظهرت أنواع أكبر عبارة عن ماكينة وافل منقوشة بشكل متقن، لتنتج رقائق بتصميمات فنية متنوعة أو زخارف أو أي شكل آخر من الأشكال التي يمكنك تخيلها.

في وقت لاحق، وخلال القرنين السابع عشر والثامن عشر على وجه التحديد، طور الهولنديون فكرة الوافل نفسها بتحويلها من مجرد رقائق عادية إلى حلوى مزودة بالسكر. وخلال هذا الوقت، حظيت الحلوى بشعبية خاصة بين الأثرياء، حيث كانت تصنع من أجود المكونات، وتحلى بالسكر.

كذلك، طورت هولندا فكرة الوافل لتنتج نوعا لذيذا آخر يعرف باسم "ستروبوافل". وهي حلوى مملوءة بالشراب الحلو ابتكرها شخص يدعى جيرارد كامفويسن. وقد حظيت بشعبية كبيرة، مما أدى إلى انتشارها، لتصبح منذ ذلك الحين ذات شعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم.

ظهرت بعد ذلك أحد أشهر استخدامات الوافل المعروفة الآن، والتي ابتكرها شخص يدعى جورج بانج، عام 1904، بعد أن نفد مخزونه من الأوعية التي كان يضع فيها الآيس كريم، فلجأ إلى الوافل الملفوف لاستخدامه بدلاً من ذلك.

اليوم، هناك الكثير من الخيارات المتاحة لأشكال وأنواع ماكينات الوافل، على شكل كل شيء بدءًا من ميكي ماوس وحتى خرائط الدول. كما يمكنك تقديم إبداعك الخاص وإعداد قائمة من الفطائر بأشكال وأطعم مختلفة، بدءًا من الإفطار وحتى العشاء وكل شيء بينهما.

@kim_cuisine Waffle Recipe 🧇 that melts in your mouth Ingredients: -1 pack pancake mix (200g) -1/2 cup water -1 pc egg -2 Tbsp oil or margarine, melted butter #FoodiePh #waffle #wafflemaker #kimcuisine #hodekt #hodektwafflemaker ♬ Wes Anderson-esque Cute Acoustic #3(973702) - Kenji Ueda

ما هي أنواع الوافل؟

تطورت وصفات الوافل عبر السنين مع إضافة مكونات جديدة ومختلفة. وفي السطور التالية، نستعرض معكم أشهر أنواع الوافل في العالم.

الوافل البلجيكي

يتميز بسماكته وشكله المستطيل وقوامه الهش. يقدم عادة مع صوص الشوكولاتة أو الفواكه الطازجة أو الكريمة المخفوقة.

الوافل الأمريكي

يتميز بسماكته الرقيقة وشكله الدائري وقوامه الطري. يقدم عادة مع شراب القيقب أو الزبدة أو الفواكه الطازجة.

الوافل الهولندي

يتميز بسماكته المتوسطة وشكله الدائري وقوامه الهش. يقدم عادة مع الجبن أو لحم الخنزير المقدد أو الفواكه الطازجة.

الوافل الاسكندنافي

يتميز بسماكته الرقيقة وشكله المستطيل وقوامه الهش. يقدم عادة مع السمك المدخن أو الكافيار أو الفواكه الطازجة.

بسكويت الوافل

يتميز بشكله المسطح وسهولة تحضيره. يقدم عادة مع الزبدة أو المربى أو العسل.

إبداعات حديثة

لا تقتصر أنواع الوافل على الأفكار التقليدية فقط، بل ظهرت إبداعات حديثة تقدم نكهات جديدة ومبتكرة. من بينها وافل الشوكولاتة، وافل الفواكه، وافل المكسرات ووافل الجبن.

طريقة عمل الوافل

آيس كريم الوافل، وفطائر الإفطار بالكريمة المخفوقة والتوت، وأخرى بالدجاج أو اللحوم، والوجبات الخفيفة طوال اليوم. كلها أنواع مختلفة من الوافل التي يمكن تحضيرها. لكن كيف يمكن عمل عجينة الوافل نفسها؟ هذا ما نستعرضه معك في السطور التالية.

مقادير الوافل

. 3 أكواب وربع (400 جرام) دقيق

. ملعقة كبيرة (15 جرام) بيكنج باودر

. رشة ملح

. ملعقة كبيرة سكر

. كوب (250 جرامًا) حليب

. نصف كوب (100 جرام) ماء

. 2 بيضة

. نصف كوب (100 جرام) زيت نباتي

. ملعقة صغيرة فانيليا

تحضير الوافل

اخلط المكونات الجافة معًا: الدقيق، وبيكنج باودر، والملح، والسكر.

اخلط المكونات الرطبة معًا: البيض، والحليب، والزيت، والفانيليا.

أضف المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة واخلطهم جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.

سخن آلة الوافل على نار متوسطة.

اسكب كمية مناسبة من العجينة في كل قالب من قوالب آلة الوافل.

اطبخ الوافل لعدة دقائق حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.

قدم الوافل ساخنًا مع الإضافات المفضلة لديك.

نصائح لتحضير الوافل

. استخدم مكونات عالية الجودة للحصول على أفضل النتائج.

. تأكد من أن آلة الوافل ساخنة قبل سكب العجينة.

. لا تفرط في ملء قوالب آلة الوافل، فهذا قد يؤدي إلى تسرب العجينة على الجوانب.

. اطبخ الوافل على نار متوسطة، فهذا سيضمن نضجه بشكل متساو.

. لا تقلب الوافل كثيرًا أثناء الطهي، فهذا قد يؤدي إلى كسره.

. قدم الوافل ساخنًا فور تحضيره.

معلومات عن الوافل

. مخبوزات تصنع من عجينة سائلة تسكب في قالب معدني ذي ثقوب على شكل شبكة.

. تتعدد أنواع الوافل حول العالم بنكهات ومكونات مختلفة، مما يجعله خيارًا مثاليًا للإفطار أو كوجبة خفيفة أو حتى كحلوى.

. يعود تاريخ الوافل إلى العصور الوسطى في أوروبا، حيث كان يصنع من الحبوب مثل القمح والشعير والشوفان.

. انتشر الوافل بعد ذلك إلى جميع أنحاء العالم، وتطورت وصفاته مع إضافة مكونات جديدة.

. تتكون عجينة الوافل الأساسية من مكونات بسيطة مثل: الدقيق، والبيض، والحليب، والزبدة، والسكر، والملح.

. يعد الوافل مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات والطاقة. غني بالبروتين والحديد في حال تم تحضيره بالحليب والبيض. كما يمكن تحويله إلى وجبة صحية بإضافة المكونات المغذية.

في النهاية، يمكننا القول إن الوافل ليس مجرد وجبة إفطار، بل هو وجبة خفيفة أو حلوى لذيذة يمكن الاستمتاع بها في أي وقت من اليوم.