أشهر أطباق رمضان حول العالم.. ماذا نأكل أول يوم؟
لكل بلد عاداته وتقاليده الخاصة في رمضان وأكلاته المختلفة على الموائد
يعتبر شهر رمضان فرصة مميزة للتجمع العائلي، ومشاركة الوجبات اللذيذة، وتذوق أطباق جديدة من مختلف أنحاء العالم. فلكل بلد عاداته وتقاليده الخاصة في رمضان، مما ينعكس على تنوع الموائد الرمضانية وأطباقها.
في هذا التقرير، سنقوم بجولة عبر أشهر موائد رمضان في العالم، ونستكشف بعض الأطباق الشهيرة التي تزين موائد الإفطار في مختلف الدول العربية والإسلامية. من بلاد الشام، حيث المطبخ السوري واللبناني والفلسطيني، إلى مصر والمغرب والجزائر والخليج العربي، لنستكشف بعض الأطباق الفريدة من نوعها.
أكلات رمضان تونسية
الكسكسي: من أهم الأطباق الرمضانية في تونس، وهو عبارة عن طبق يحتوي على حبوب الكسكس المطبوخة واللحم والخضروات، ويقدم بصلصة طماطم ومرقة لذيذة.
الشربة: حساء مشهور يعتمد على اللحم والخضروات المختلفة، وتقدم كأحد الأطباق الرئيسية في إفطار رمضان.
الملوخية: نوع من السلطة المحضرة من أوراق نبات الملوخية مع الدجاج أو اللحم، وتعتبر وجبة شهية وغنية بالفيتامينات.
المقرونة: وجبة سهلة وسريعة التحضير في رمضان. يتم طهي المكرونة مع صلصة الطماطم والبصل والتوابل، ويُمكن إضافة اللحم أو الخضروات حسب الرغبة.
البسباس: طبق مكون من قطع الخبز المحمص مع السمنة والتوابل، ويُمكن إضافة البيض المسلوق أو الجبنة لتعزيز النكهة.
الرقاق: من المعجنات الرمضانية المشهورة في تونس. يتكون من طبقات رقيقة من العجين المخبوزة ومحشوة بالمكسرات والعسل.
أكلات رمضان سعودية
الكبسة: من أهم الأطباق الرمضانية في السعودية، وهي عبارة عن طبق يحتوي على أرز مطبوخ مع اللحم أو الدجاج والتوابل.
المرق: حساء مشهور يعتمد على اللحم والخضروات المختلفة، وتقدم كأحد الأطباق الرئيسية في إفطار رمضان.
المنسف: طبق تقليدي من أصل أردني مشهور في السعودية، يتكون من الأرز المطبوخ مع اللحم أو الدجاج واللبن الرائب.
المجبوس: طبق يتكون من الأرز المطبوخ مع اللحم أو الدجاج والخضروات، ويُقدم مع صلصة الطماطم.
اللقيمات: من الحلويات الرمضانية المشهورة في السعودية، وهي عبارة عن كرات من العجين المقلي مغموسة في العسل أو القطر.
الهريس: من الحلويات الرمضانية المشهورة في السعودية، وهي عبارة عن حبوب القمح المطحونة الممزوجة بالسمن والعسل.
أكلات رمضان جزائرية
الشخشوخة: من أهم الأطباق الرمضانية في الجزائر، وهي عبارة عن رقائق من العجين محشوة باللحم أو الخضار.
الرشتة: حساء مشهور يعتمد على المعكرونة واللحم والخضروات المختلفة، وتقدم كأحد الأطباق الرئيسية في إفطار رمضان.
الدولمة: طبق تقليدي من أصل تركي مشهور في الجزائر، يتكون من أوراق العنب أو الملفوف المحشوة بالأرز واللحم.
المرقاز: طبق يتكون من الأرز المطبوخ مع اللحم أو الدجاج والخضروات، ويُقدم مع صلصة الطماطم.
الزلابية: من الحلويات الرمضانية المشهورة في الجزائر، وهي عبارة عن عجينة مقلية مغموسة في العسل أو القطر.
المقروض: من الحلويات الرمضانية المشهورة في الجزائر، وهي عبارة عن عجينة محشوة بالتمر أو المكسرات مغموسة في العسل.
أكلات رمضان مصرية
الكشري: من أهم الأطباق الرمضانية في مصر، وهو عبارة عن مزيج من الأرز والمعكرونة والعدس والبصل المقلي مع صلصة الطماطم.
الفول المدمس: من الأطباق الشعبية المشهورة في مصر، ويقدم مع الطعمية والخضروات.
المحشي: من الأطباق الرئيسية في رمضان، ويتكون من ورق العنب أو الملفوف المحشو بالأرز واللحم.
الملوخية: نوع من السلطة المحضرة من أوراق نبات الملوخية مع الدجاج أو اللحم، وتعتبر وجبة شهية وغنية بالفيتامينات.
الحمام المحشي: من الأطباق المميزة في رمضان، حيث يتم حشو الحمام بالأرز واللحم والبهارات.
الكنافة: من أشهر الحلويات الرمضانية في مصر، وهي عبارة عن عجينة محشوة بالجبنة أو القشطة مغموسة في العسل.
أم علي: من الحلويات الرمضانية المشهورة في مصر، وهي عبارة عن مزيج من العيش المحمص مع الحليب والمكسرات والزبيب.
أكلات رمضان إماراتية
الهريس: من أهم الأطباق الرمضانية في الإمارات، وهو عبارة عن حبوب القمح المطحونة الممزوجة بالسمن والعسل.
المجبوس: طبق يتكون من الأرز المطبوخ مع اللحم أو الدجاج والخضروات، ويُقدم مع صلصة الطماطم.
اللقيمات: من الحلويات الرمضانية المشهورة في الإمارات، وهي عبارة عن كرات من العجين المقلي مغموسة في العسل أو القطر.
الرقاق: من المعجنات الرمضانية المشهورة في الإمارات. يتكون من طبقات رقيقة من العجين المخبوزة ومحشوة بالمكسرات والعسل.
البلاليط: من الحلويات الرمضانية المشهورة في الإمارات. يتكون من عجينة محشوة بالتمر مغموسة في العسل.
الخبيص: من الحلويات الرمضانية المشهورة في الإمارات. يتكون من دقيق القمح والتمر والسمن.
أكلات رمضان مغربية
الحريرة: حساء مغربي تقليدي غني بالمكونات الغذائية مثل الحمص، العدس، الطماطم، اللحم.
البسيسة: طبق مغربي تقليدي من الشعير المحمص الممزوج بالماء والسكر.
الرفيسة: طبق مغربي تقليدي يتكون من الكسكس مع اللحم والخضروات.
المسمن: نوع من الفطائر المغربية المحضرة من دقيق القمح والسميد.
الشباكية: حلوى مغربية تقليدية من العجين المقلي المغموس في العسل.
سلو: حلوى مغربية تقليدية من مكونات مثل اللوز، الفول السوداني، الشمر، السمسم، طحين محمص، ممزوجة بعسل.
أكلات رمضان قطرية
الهريس: من أهم الأطباق الرمضانية في قطر، وهو عبارة عن حبوب القمح المطحونة الممزوجة بالسمن والعسل.
الثريد: من الأطباق الشعبية المشهورة في قطر. يتكون من قطع من الخبز مع اللحم والمرق.
المجبوس: طبق يتكون من الأرز المطبوخ مع اللحم أو الدجاج والخضروات، ويُقدم مع صلصة الطماطم.
اللقيمات: من الحلويات الرمضانية المشهورة في قطر، وهي عبارة عن كرات من العجين المقلي مغموسة في العسل أو القطر.
البلاليط: من المعجنات الرمضانية المشهورة في قطر. يتكون من طبقات رقيقة من العجين المخبوزة ومحشوة بالمكسرات والعسل.
الرهش: من الحلويات الرمضانية المشهورة في قطر. يتكون من دقيق القمح والتمر والسمن.
أكلات رمضان في الكويت
الهريس: من أهم الأطباق الرمضانية في الكويت، وهو عبارة عن حبوب القمح المطحونة الممزوجة بالسمن والعسل.
مجبوس: طبق يتكون من الأرز المطبوخ مع اللحم أو الدجاج والخضروات، ويُقدم مع صلصة الطماطم.
لقيمات: من الحلويات الرمضانية المشهورة في الكويت، وهي عبارة عن كرات من العجين المقلي مغموسة في العسل أو القطر.
رقاق: من المعجنات الرمضانية المشهورة في الكويت. يتكون من طبقات رقيقة من العجين المخبوزة ومحشوة بالمكسرات والعسل.
بلاليط: من الحلويات الرمضانية المشهورة في الكويت. يتكون من عجينة محشوة بالتمر مغموسة في العسل.
خبيص: من الحلويات الرمضانية المشهورة في الكويت. يتكون من دقيق القمح والتمر والسمن.
أكلات رمضان عراقية
التمن: من أهم الأطباق الرمضانية في العراق، وهو عبارة عن لحم الضأن مع الأرز والبهارات.
الباقلاء: من الأطباق الرمضانية المشهورة في العراق، وهو عبارة عن الباقلاء مع اللحم أو الدجاج والخضروات.
الكبة: من الأطباق الرمضانية المشهورة في العراق، وهي عبارة عن عجينة من البرغل مع اللحم أو الدجاج.
الدولمة: من الأطباق الرمضانية المشهورة في العراق، وهي عبارة عن ورق العنب أو الملفوف محشو بالأرز واللحم أو الدجاج.
الكلية: من الأطباق الرمضانية المشهورة في العراق، وهي عبارة عن أمعاء الضأن المحشوة بالأرز واللحم.
الحلويات: يكثر تقديم الحلويات على مائدة الإفطار، مثل: الكنافة، والبقلاوة، والمعمول، والزلابية.
أكلات رمضان سورية
الكبة: من أشهر الأطباق الرئيسية في سوريا، وهي عبارة عن لحم مفروم مع البرغل، تُحشى باللحم أو الجوز أو اللحم.
المقلوبة: من أشهر الأطباق الرئيسية في سوريا، وهي عبارة عن أرز مطبوخ مع اللحم والبصل والباذنجان.
المجدرة: من أشهر الأطباق الرئيسية في سوريا، وهي عبارة عن أرز مطبوخ مع العدس.
الكنافة: من أشهر الحلويات في سوريا، وهي عبارة عن عجينة محشوة بالجبن أو القشطة، مغموسة في القطر أو العسل.
البقلاوة: من أشهر الحلويات في سوريا، وهي عبارة عن عجينة محشوة بالفستق الحلبي مغموسة في القطر أو العسل.
أكلات رمضان لبنانية
الكبة: من أهم الأطباق الرمضانية في لبنان، وهي عبارة عن عجينة من البرغل مع اللحم أو الدجاج.
التبولة: من أشهر السلطات في لبنان، وهي عبارة عن البقدونس والنعناع والبصل والطماطم مع زيت الزيتون والليمون.
الفتوش: من أشهر السلطات في لبنان، وهي عبارة عن الخبز المحمص مع الخضار وزيت الزيتون والليمون.
المجبوس: طبق يتكون من الأرز المطبوخ مع اللحم أو الدجاج والخضروات، ويُقدم مع صلصة الطماطم.
الكنافة: من أشهر الحلويات الرمضانية في لبنان، وهي عبارة عن عجينة من الكنافة مع القطر أو العسل.
القطايف: من أشهر الحلويات الرمضانية في لبنان، وهي عبارة عن عجينة محشوة بالجبن أو الجوز مغموسة في القطر أو العسل.
أكلات رمضان تركية
الجولاش: من أشهر الحلويات الرمضانية في تركيا، وهو عبارة عن عجينة محشوة بالجوز مغموسة في القطر أو العسل.
البيدا: من أشهر أنواع الخبز في تركيا، وهو يُقدم على مائدة الإفطار مع التمر والجبن.
اللحم المشوي: من أشهر الأطباق الرئيسية في تركيا، ويُقدم مع الأرز أو الخضار.
الدجاج المحشو: من أشهر الأطباق الرئيسية في تركيا، ويُقدم مع الأرز أو الخضار.
العدس: من أشهر أنواع الشوربة في تركيا، ويُقدم على مائدة الإفطار.
البقلاوة: من أشهر الحلويات في تركيا، وهي عبارة عن عجينة محشوة بالفستق الحلبي مغموسة في القطر أو العسل.
أكلات رمضان ليبية
الشربة العربية: من أشهر الأطباق الرئيسية في ليبيا، وهي عبارة عن حساء مصنوع من الدقيق واللحم أو الدجاج.
الكسكس: من أشهر الأطباق الرئيسية في ليبيا، وهو عبارة عن حبيبات مطبوخة مع اللحم أو الدجاج أو الخضار.
البسطيلة: من أشهر الأطباق الرئيسية في ليبيا، وهي عبارة عن عجينة محشوة باللحم أو الدجاج أو الخضار.
البقلاوة: من أشهر الحلويات في ليبيا، وهي عبارة عن عجينة محشوة بالفستق الحلبي مغموسة في القطر أو العسل.
الزلابية: من أشهر الحلويات في ليبيا، وهي عبارة عن عجينة مقلية مغموسة في القطر أو العسل.
أكلات رمضان في إندونيسيا
"ريندانغ": من أشهر الأطباق الرئيسية في إندونيسيا، وهو عبارة عن لحم بقري مطبوخ مع البهارات الحارة.
"ساتاي": من أشهر الأطباق الرئيسية في إندونيسيا، وهو عبارة عن لحم مشوي على سيخ مع صلصة الفول السوداني.
"ناسي كيت": من أشهر أنواع الأرز في إندونيسيا، وهو عبارة عن أرز مطبوخ مع حليب جوز الهند.
"كولاك": من أشهر الحلويات في إندونيسيا، وهو عبارة عن حلوى مصنوعة من الموز وجوز الهند.
"أسيدا": من أشهر الحلويات في إندونيسيا، وهي عبارة عن حلوى مصنوعة من التمر الهندي.
أكلات رمضان في ماليزيا
"ريندانغ": من أشهر الأطباق الرئيسية في إندونيسيا، وهو عبارة عن لحم بقري مطبوخ مع البهارات الحارة.
"ساتاي": من أشهر الأطباق الرئيسية في إندونيسيا، وهو عبارة عن لحم مشوي على سيخ مع صلصة الفول السوداني.
"ناسي كيت": من أشهر أنواع الأرز في إندونيسيا، وهو عبارة عن أرز مطبوخ مع حليب جوز الهند.
"كولاك": من أشهر الحلويات في إندونيسيا، وهو عبارة عن حلوى مصنوعة من الموز وجوز الهند.
"أسيدا": من أشهر الحلويات في إندونيسيا، وهي عبارة عن حلوى مصنوعة من التمر الهندي.
أكلات رمضان في ألبانيا
"بيلاف": من أشهر الأطباق الرئيسية في ألبانيا، وهو عبارة عن أرز مطبوخ مع اللحم أو الدجاج.
"بوريك": من أشهر أنواع المعجنات في ألبانيا، وهو عبارة عن عجينة محشوة بالجبن أو اللحم.
"كلشة": من أشهر الحلويات في ألبانيا، وهي عبارة عن عجينة محشوة بالسكر أو القرفة.
"بقلاوة": من أشهر الحلويات في ألبانيا، وهي عبارة عن عجينة محشوة بالفستق الحلبي مغموسة في القطر أو العسل.
أكلات رمضان فلسطينية
المفتول: من أشهر الأطباق الرئيسية في فلسطين، وهو عبارة عن كرات من البرغل المطبوخة مع اللحم أو الدجاج أو الخضار.
المقلوبة: من أشهر الأطباق الرئيسية في فلسطين، وهي عبارة عن أرز مطبوخ مع اللحم والبصل والباذنجان.
الكنافة: من أشهر الحلويات في فلسطين، وهي عبارة عن عجينة محشوة بالجبن أو القشطة، مغموسة في القطر أو العسل.
البقلاوة: من أشهر الحلويات في فلسطين، وهي عبارة عن عجينة محشوة بالفستق الحلبي مغموسة في القطر أو العسل.
أكلات رمضان أردنية
المجدرة: من أشهر الأطباق الرئيسية في الأردن، وهي عبارة عن أرز مطبوخ مع العدس.
المنسف: من أشهر الأطباق الرئيسية في الأردن، وهو عبارة عن أرز مطبوخ مع اللحم والجميد.
الكنافة: من أشهر الحلويات في الأردن، وهي عبارة عن عجينة محشوة بالجبن أو القشطة، مغموسة في القطر أو العسل.
البقلاوة: من أشهر الحلويات في الأردن، وهي عبارة عن عجينة محشوة بالفستق الحلبي مغموسة في القطر أو العسل.
في النهاية، كانت هذه رحلة سريعة عبر أشهر موائد رمضان حول العالم، حيث اكتشفنا تنوع الأطباق المرتبطة بهذا الشهر الفضيل حول العالم، والتي تشكل رمزًا للتجمع العائلي والمشاركة والتكافل، وتعرفنا أن الطعام ليس مجرد حاجة أساسية، بل أيضًا وسيلة للتواصل والتعبير عن الحب والامتنان.