قائمة حلويات رمضان في الوطن العربي.. أنواع ووصفات سهلة
هذه الأطباق تتنوع بشكل كبير وتختلف من دولة إلى أخرى ومن منطقة إلى أخرى
مع حلول شهر رمضان، تتزين موائدنا بأطباق من البهجة والسعادة، تجمع بين النكهات اللذيذة والوجبات الفريدة التي تضفي لمسة سحرية على الأجواء، خاصة أطباق الحلوى. فمنذ غروب الشمس، تبدأ رحلة مميزة عبر أطباق الحلوى الرمضانية التي تعكس تراثنا العريق وتنعش أرواحنا.
في هذا التقرير، نخوض رحلة عبر أنواع حلويات رمضان وكذلك وصفات حلويات رمضان من الأطباق في عدد من الدول العربية، ونشير إلى أشهرها وطريقة تحضيرها السهلة في المنزل.
وصفات حلويات سعودية
تتميز المملكة العربية السعودية بتنوع ثقافاتها وتقاليدها، وينعكس ذلك على موائدها الرمضانية التي تزخر بأشهى الأطباق والحلويات. وفيما يلي بعض أشهر الحلويات الرمضانية في السعودية:
الكليجا
من أقدم الحلويات السعودية وأكثرها شعبية. تتكون من عجينة سميد محشوة بالتمر أو التمر مع المكسرات. وتختلف طرق تحضيرها من منطقة لأخرى، ففي بعض المناطق تُحشى الكليجا بالتمر فقط، بينما في مناطق أخرى تضاف إليها المكسرات مثل الجوز أو اللوز أو الفستق.
المعمول
من الحلويات العربية الشهيرة التي تقدم في رمضان والعيد. تتكون من عجينة سميد محشوة بالتمر أو التمر مع المكسرات. وتختلف أشكال المعمول وطرق تحضيره من بلد لآخر.
اللقيمات
تعرف أيضًا باسم العوامة. وهي عبارة عن كرات من العجينة المقلية مغموسة في القطر. وتُقدم اللقيمات ساخنة أو باردة.
الهريس
من الحلويات الشعبية التي تُقدم في شهر رمضان. يتكون من القمح المجروش مع السمن والسكر. ويُمكن إضافة التمر أو المكسرات إلى الهريس.
البقلاوة
من الحلويات العربية الشهيرة التي تقدم في رمضان والعيد. تتكون من رقائق الفيلو المحشوة بالمكسرات ومرشوشة بقطر.
وصفات حلويات مصرية
تزين موائد الإفطار بأشهى الأطباق والحلويات التي تميز كل بلد عن غيره. وفي مصر، تقدم العديد من الحلويات اللذيذة على موائد رمضان، وإليك بعض أشهرها:
الكنافة
من الحلويات العربية الشهيرة التي تقدم في رمضان والعيد. تتكون من عجينة الكنافة المحشوة بالجبنة أو القشطة. وتقدم الكنافة ساخنة أو باردة.
القطائف
من الحلويات العربية الشهيرة التي تُقدم في رمضان والعيد. تتكون من عجينة القطرية المحشوة بالقشطة أو المكسرات. وتقدم القطرية ساخنة أو باردة.
المهلبية
من الحلويات العربية الشهيرة التي تُقدم في رمضان والعيد. تتكون من الحليب والأرز والسكر. وتقدم المهلبية باردة.
لقمة القاضي
من الحلويات المصرية التي تقدم في رمضان. تتكون من عجينة سميد محشوة بالقشطة.
أم علي
حلوى مصرية شهيرة تقدم في رمضان. وتتكون من خبز محمص مع الحليب والسكر والمكسرات.
الزلابية
هي عبارة عن عجينة مقلية مغموسة في القطر. وتقدم ساخنة أو باردة.
وصفات حلويات إماراتية
تختلف عادات تقديم الحلويات في الإمارات العربية المتحدة من منطقة إلى أخرى، لكن تبقى أطباق الحلويات رمزًا للكرم والضيافة العربية.
العصيدة
حلويات إماراتية تحضر من الدقيق والماء والسكر. وتقدم ساخنة أو باردة، مع القرفة أو الهيل، وتزين أحيانا بالزبيب أو المكسرات.
الخنفروش
من الحلويات الإماراتية المميزة التي تحضر من التمر والطحين والزبدة. وتشبه في شكلها الكعكة، وتقدم مع القهوة العربية.
القرص العقيلي
تحضر من الطحين والماء والتمر. وتشبه في شكلها القرص، وتقدم مع القهوة العربية أو الشاي.
وصفات حلويات قطرية
تعرف قطر بثقافتها الغنية وتنوعها، ويزداد هذا التنوع خلال شهر رمضان المبارك، حيث تزين موائد الإفطار بأصناف الحلويات المتنوعة التي تضفي طعمًا مميزًا على هذا الشهر الفضيل. ومن أبرز هذه الأطباق:
المحلبية
من الحلويات العربية التي تحضر من الأرز والحليب المنكهين بحبوب الهيل، وأوراق الزعفران، والقرفة. وتقدم ساخنة أو باردة، وتزين أحيانا بالمكسرات.
الخبيصة
من الحلويات القطرية الشعبية التي تحضر من الطحين والسكر أو العسل مع ماء الورد. وتقدم باردة، وتزين أحيانا بالفستق الحلبي.
وصفات حلويات سورية
تعرف سوريا بمطبخها وأطباقها المميزة، وبالتالي تزخر موائدها الرمضانية بالعديد من الأطباق المتنوعة التي يبحث عن وصفاتها سيدات من مختلف الدول العربية، خاصة وصفات الحلويات والتي نستعرض أبرزها هنا:
المعروك
من الحلويات العربية التي تحضر من العجين المحشي بالتمر أو الجوز، ثم تخبز في الفرن، وتقدم مع القطر أو العسل. ويزين المعروك أحياناً بالسمسم أو الفستق الحلبي.
البقلاوة
تحضر من العجين المرقق المحشي بالفستق الحلبي أو الجوز، وتخبز في الفرن، وتقدم مع القطر أو العسل. كما تزين أحيانا بالفستق الحلبي أو جوز الهند.
الناعم
من الحلويات السورية المميزة التي تحضر من العجين المقلي المغطى بدبس العنب. وتقدم مع القشطة أو الجبن.
المحلاية
تحضر من الأرز والحليب المنكهين بحبوب الهيل، وأوراق الزعفران، والقرفة. وتقدم ساخنة أو باردة، وتزين أحيانا بالمكسرات.
البرازق
تحضر من الطحين والسكر والبيض. وتخبز في الفرن، وتقدم مع القطر أو العسل. وتزين البرازق أحيانا بالفستق الحلبي أو جوز الهند.
وصفات حلويات كويتية
تضفي أطباق الحلوى في رمضان لمسة من البهجة والحلاوة على هذا الشهر الفضيل. وتتنوع الحلويات الكويتية بشكل كبير، تعكس ثقافة غنية وتاريخًا عريقًا.
الرهش
يصنع الرهش من التمر والطحين والسمن، ويشكل على شكل كرات أو أصابع. وتتميز هذه الحلوى بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية.
الهريس
يعد الهريس من أشهر الحلويات الكويتية، وهو عبارة عن حبوب القمح المسلوقة مع السكر والماء، ويزين بالزبيب أو المكسرات. ويقال أن أصل الهريس يعود إلى العصر العباسي، حيث كان يقدم كطبق تقليدي في شهر رمضان.
وصفات حلويات أردنية
في الأردن، تزين موائد رمضان بأشهى الحلويات التقليدية التي تضفي جوًا من البهجة واللمة العائلية. ومن أبرز هذه الأطباق:
الهريسة
من أشهر الحلويات الأردنية التي يزداد الإقبال عليها في رمضان. تتكون من القمح المطحون مع السمن والسكر، وتقدم مزينة بالمكسرات.
العوامة
حلوى خفيفة تصنع من عجينة الطحين والخميرة تقلى في الزيت، وتغطى بالقطر أو العسل وتزين بالفستق الحلبي. وتعرف أيضًا باسم "لقمة القاضي" في مصر وبلاد الشام.
المعسلق
حلوى تقليدية تصنع من دقيق القمح مع السمن والسكر. وتشكل على شكل كرات صغيرة وتغطى بالقطر، ثم تقدم مع القهوة أو الشاي.
وصفات حلويات مغربية
يعد شهر رمضان الكريم فرصة مميزة لاكتشاف ثراء المطبخ المغربي، خاصةً في مجال الحلويات التي تميز موائد الإفطار. ومن أشهر هذه الأطباق:
الشباكية
رمز أساسي لشهر رمضان في المغرب، لا تخلو منه أي مائدة إفطار. وتصنع من عجينة تشكل على شكل خيوط متشابكة ثم تقلى في الزيت. وتغطى بالقطر أو العسل وتزين بالفستق الحلبي.
سلو
تعرف أيضًا باسم "السفوف" أو "التقاوت". وتصنع من مزيج من المكسرات المحمصة والفواكه المجففة والتوابل. وتقدم في أطباق صغيرة مع القهوة أو الشاي.
البريوات
من أشهر المعجنات المغربية، وتقدم بحشوات حلوة أو مالحة. وتصنع من عجينة ورق الرقاق المحشوة باللوز أو الفستق الحلبي أو جوز الهند. وتغطى بالقطر أو العسل وتزين بالفستق الحلبي.
المقروط
تصنع من عجينة سميد محشوة بالتمر. وتشكل على شكل مثلثات وتغطى بالقطر، ثم تقدم مع القهوة أو الشاي.
المسكوتة
تصنع من مزيج من اللوز والسكر والماء، وتشكل على شكل كرات صغيرة وتغطى بالقطر.
الغريبة
حلوى تقليدية تصنع من عجينة الطحين والزبدة والسكر، وتشكل على شكل كرات صغيرة وتخبز في الفرن.
المحنشة
حلوى تصنع من عجينة الرقائق المحشوة باللوز أو جوز الهند، وتشكل على شكل لفائف وتخبز في الفرن.
وصفات حلويات فلسطينية
فرصة مميزة في هذا الشهر الفضيل أن تجرب بعض أطباق الحلوى على الطريقة الفلسطينية المميزة، والتي تتميز بتنوعها وتعددها في الحلويات الرمضانية.
الكنافة النابلسية
تعتبر الكنافة النابلسية رمزًا للحلويات الفلسطينية، وتتكون من خيوط الكنافة المقطعة إلى قطع صغيرة، محشوة بالجبنة العكاوي، ومغطاة بالقطر الساخن. وتقدم بشكل تقليدي مع القشطة والفستق الحلبي.
القطايف المحشوة بالكشطة
من الحلويات الرمضانية المفضلة لدى الكثيرين، وتتكون من عجينة رقيقة تحشى بالكشطة، ثم تقلى وتغطى بالقطر.
حلاوة الجبن
تعد حلاوة الجبن من الحلويات الشرقية اللذيذة، وتتكون من الجبن والسكر والماء، وتقدم مع القشطة والفستق الحلبي.
الكلاج
حلوى رمضانية مفضلة لدى الكثيرين، وتتكون من عجينة رقيقة تحشى بالمكسرات، وتزين بالقطر وجوز الهند.
وصفات حلويات لبنانية
لبنان بالعديد من أطباق الحلوى في شهر رمضان المبارك. ومن أشهر هذا الأطباق:
الكنافة بالقشطة
من أشهر الحلويات الرمضانية في لبنان، وتتكون من خيوط الكنافة المقطعة إلى قطع صغيرة، محشوة بالقشطة، ومغطاة بالقطر الساخن.
بلح الشام
هو عبارة عن عجينة مقلية مغموسة في القطر، وتقدم عادة مع المكسرات.
عش البلبل
تصنع عش البلبل من عجينة السميد المحشوة بالقطر والفستق الحلبي، وتقدم عادة مع القطر أو العسل.
وصفات حلويات عراقية
الحلويات تشكل جزءًا هامًا من المائدة العراقية، حيث تقدم بعد الإفطار مباشرة أو في وجبة السحور. وإليك بعض أشهر أطباق الحلوى الرمضانية في العراق:
زنود الست
تسمى أيضا "البقلاوة المبرومة" وهي من الحلويات العراقية التقليدية التي تتميز بطعمها اللذيذ، وتتكون من عجينة رقيقة محشوة بالفستق الحلبي أو الجوز، وتغمر بقطر السكر.
الكليجة
الكليجة من أشهر الحلويات التي تقدم في شهر رمضان في العراق، وهي عبارة عن عجينة محشوة بالتمر والجوز أو اللوز، وتزين بالنقوش الجميلة.
البقلاوة
البقلاوة من الحلويات التركية التي انتشرت في العراق، وتتكون من طبقات من عجينة الفيلو المحشوة بالمكسرات، وتغمر بقطر السكر.
وصفات حلويات تركية
يعرف المطبخ التركي بتنوعه وثرائه، خاصةً في شهر رمضان المبارك، حيث تزين موائد الإفطار والسحور بأطباق الحلوى الشهية واللذيذة. إليك بعض أشهرها:
البقلاوة
تعتبر البقلاوة من أشهر الحلويات التركية على الإطلاق، وهي عبارة عن عجينة رقيقة محشوة بالمكسرات والفستق الحلبي، مغموسة في القطر. وتقدم البقلاوة بأنواع مختلفة، مثل البقلاوة بالفستق الحلبي، البقلاوة بالجوز، البقلاوة بالشوكولاتة، وغيرها.
الحلقوم
يعد الحلقوم من الحلويات التركية التقليدية، وهو عبارة عن قطع هلامية مصنوعة من النشا والسكر، بنكهات مختلفة مثل الورد، الرمان، الفستق الحلبي، وغيرها. ويقدم الحلقوم عادة مع القهوة أو الشاي.
الجزرية
تصنع من الجزر المبشور واللوز والسكر، وتزين بالقرفة. وتعتبر من الحلويات الصحية والمغذية.
السوتلاش
من الحلويات التركية الخفيفة، وهو عبارة عن أرز بالحليب مع القرفة وجوز الهند. ويقدم السوتلاش باردًا أو ساخنًا.
الكنافة بالقشطة
من أشهر أنواع الكنافة التي تقدم في رمضان، وهي عبارة عن عجينة خشنة محشوة بالقشطة، مغموسة في القطر.
وصفات حلويات جزائرية
يقدم المطبخ الجزائري العديد من الحلويات اللذيذة التي تزين موائد الإفطار والسحور. إليك بعض أشهرها:
مقروط
تعتبر من أشهر الحلويات الجزائرية على الإطلاق، وهي عبارة عن عجينة رقيقة محشوة بالتمر، مغموسة في القطر.
قلب اللوز
تعد من الحلويات الجزائرية التقليدية، وهي عبارة عن عجينة رقيقة محشوة باللوز، مغموسة في القطر.
المسمن
المسمن أيضًا من الحلويات الجزائرية التقليدية، وهو عبارة عن عجينة رقيقة مغموسة في زيت الزيتون، مع السكر والقرفة.
الكسكس باللبن
من أطباق الحلوى المنتشرة في الجزائر، وهو عبارة عن كسكس مطبوخ مع الحليب والسكر.
الرشتة
عبارة عن عجينة رقيقة مقطعة إلى خيوط، مغموسة في القطر.
المحاجب
واحد من أقدم أطباق الحلوى الجزائرية التي يمكن الاستمتاع بها في موائد رمضان، وهي عبارة عن عجينة رقيقة محشوة بالتمر، مغموسة في القطر.
وصفات حلويات ليبية
يزخر المطبخ الليبي بالعديد من الأنواع المختلفة من الحلويات التي تضفي طابعًا خاصًا على هذا الشهر الفضيل. ومن أشهر الأطباق:
البسيسة
تصنع البسيسة من الدقيق والسكر والفول السوداني، وتقدم غالبا مع التمر. وتعد البسيسة من الحلويات الشعبية في ليبيا، وتقدم غالبا في شهر رمضان.
اللقيمات
اللقيمات هي عبارة عن العجين المقلي المغطى بالقطر. وتعد اللقيمات من الحلويات الشعبية في ليبيا، وتقدم غالبا مع الشاي أو القهوة.
العسيدة
تصنع العسيدة من دقيق الذرة والماء والسكر، وتقدم غالبا مع التمر أو المكسرات. وتعتبر العسيدة من الحلويات الشعبية في ليبيا.
وصفات حلويات تونسية
يعرف شهر رمضان في تونس بأجوائه الروحانية المميزة، وعاداته الأصيلة التي تضفي نكهة خاصة على هذا الشهر الفضيل. ومن بين هذه العادات، نجد حرص العائلات التونسية على تحضير مختلف أنواع الحلويات على موائد الإفطار. ومن أبرزها:
البسيسة
حلوى تونسية تقليدية تصنع من دقيق القمح والسمسم والسكر. وتتميز البسيسة بطعمها اللذيذ وفوائدها الغذائية الكثيرة. ويمكن أيضًا تناولها كوجبة خفيفة.
المقروض
المقروض من أشهر الحلويات التونسية وأكثرها شعبية في شهر رمضان. وهو عبارة عن عجينة مقلية محشوة بالتمر أو اللوز أو الفستق. يتميز المقروض بطعمه اللذيذ وشكله الجذاب.
المسمن
نوع من الخبز التونسي الذي يصنع من دقيق القمح والزيت، ويتميز بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره، ويمكن تناوله مع العسل أو المربى أو الجبن.
الرفيسة التونسية
من الحلويات التونسية التي تصنع من دقيق القمح والزبدة والسكر. وتتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، ويمكن تقديمها مع الشاي أو القهوة.
في النهاية، يمكننا القول إن أطباق الحلوى الرمضانية تتنوع بشكل كبير، وتختلف من دولة إلى أخرى، ومن منطقة إلى أخرى. لكن تبقى بعض الأصناف ثابتة على موائدنا، تضفي لمسة خاصة على الشهر الفضيل، لتكتمل مظاهر البهجة والفرح التي تميز رمضان في كل مكان بالعالم.