6 أطعمة عالية الكربوهيدرات يمكن تناولها خلال إنقاص الوزن
يعتقد البعض أنه خلال رحلة إنقاص الوزن، يجب قطع الكربوهيدرات تماماً من النظام الغذائي، ولكن ليست كل الكربوهيدرات مضرة كما هو شائع.
وفقا لخبيرة التغذية نيدهي نيغام، فإن الكربوهيدرات هي الخيار الأول لمدنا بالطاقة لأداء الأنشطة اليومية. علاوة على ذلك، فإن الكربوهيدرات لها تأثير موفر للبروتين، مما يعني أن محتوى البروتين الموجود فيها يمكن أن يساعد في بناء العضلات وإصلاح الأنسجة.
فيديو ذات صلة
This browser does not support the video element.
فقط ابتعد عن الكربوهيدرات المكررة مثل المعكرونة والخبز الأبيض وتذكر أن مفتاح النظام الغذائي الصحي هو تناول وجبة متوازنة. وإذا كنت في رحلة لإنقاص الوزن، ولكنك تحب الكربوهيدرات، فقد قمنا بتجميع قائمة من 6 أطعمة عالية الكربوهيدرات وصحية أيضًا.
أطعمة عالية الكربوهيدرات وصحية
البطاطا الحلوة
تعتبر البطاطا الحلوة صحية لسبب وجيه. هذه الخضروات النابضة بالحياة مليئة بالكربوهيدرات المعقدة التي يمكن أن توفر إطلاقًا ثابتًا للطاقة. وفقا للموقع الرسمي لوزارة الزراعة الأمريكية، فإن 100 جرام من البطاطا الحلوة تحتوي على 20.1 جرام من الكربوهيدرات. ومع ذلك، فهي غنية أيضًا بفيتامين أ وفيتامين ج والبوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف الغذائية.
ووفقاً لورقة بحثية نشرت عام 2014 في مجلة الغذاء الطبي، يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في البطاطا الحلوة أن تساعد في تقليل الالتهاب وتحسين الصحة العامة.
الأرز البني
في حين أن العديد من الأشخاص يستبدلون الأرز الأبيض بالأرز البني، إلا أن آخرين يعتبرونه غير صحي بسبب محتواه العالي من الكربوهيدرات. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، يحتوي 100 جرام من الأرز البني على حوالي 25.6 جرامًا من الكربوهيدرات. ومع ذلك، على عكس نظيره الأبيض، يحتفظ الأرز البني بالنخالة؛ مما يجعله أكثر تغذية.
وفقا لورقة بحثية نشرت في مجلة بي أم جي، يمكن أن يساعد الأرز البني على خفض مستويات السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. علاوة على ذلك، يحتوي الأرز البني على نسبة عالية من المغنيسيوم والألياف، والتي يمكن أن تساعد في تحسين صحتك بشكل عام.
الموز
الموز مصدر سريع للكربوهيدرات. ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، تحتوي موزة متوسطة الحجم (118 جرامًا) على 26.9 جرامًا من الكربوهيدرات. لكن الموز غني أيضًا بالبوتاسيوم والبروتين وفيتامين C والألياف الغذائية. وسلطت بعض الدراسات الضوء على أن الموز يمكن أن يساعد في توفير القوة البدنية، ويقلل من الإجهاد التأكسدي. يساعد محتواه العالي من الألياف الغذائية في دعم الجهاز الهضمي الصحي. بالإضافة إلى ذلك، فإن حلاوة الموز الطبيعية تجعله وجبة خفيفة رائعة ككل.
الكينوا
تكتسب الكينوا شعبية كبيرة بين الأشخاص المهتمين بالصحة؛ بسبب خصائصها الغذائية المثيرة للإعجاب. يكشف الموقع الرسمي لوزارة الزراعة الأمريكية أن 100 جرام من الكينوا المطبوخة توفر 21.3 جرام من الكربوهيدرات. لكن الكينوا تعد أيضًا مصدرًا رائعًا للبروتين والألياف. وفقا لورقة بحثية نشرت في مجلة أوبن أكسيس للعلوم الطبية، فإن الكينوا مليئة بالعديد من المعادن والمركبات النباتية التي يمكن أن تساعد في تحسين مستويات السكر في الدم وصحة القلب. بالإضافة إلى ذلك، فهي خالية من الغلوتين، مما يجعلها بديلاً شائعًا للقمح.
الشوفان
الشوفان مصدر رائع للكربوهيدرات المعقدة والألياف. تنص وزارة الزراعة الأمريكية على أن 100 جرام من الشوفان الخام يحتوي على 67.7 جرامًا من الكربوهيدرات. يحتوي الشوفان على نسبة عالية على وجه التحديد من الألياف التي تسمى بيتا جلوكان الشوفان، والتي من المعروف أن لها أنشطة مضادة للالتهابات ومضادة للسمنة ومضادة للحساسية، وفقًا لورقة بحثية نشرت عام 2017 في المجلة الدولية للعلوم الجزيئية. يمكن أن يكون وعاء دافئ من دقيق الشوفان مفيدًا للغاية لجسمك، خاصة عند دمجه مع الفواكه والمكسرات وبعض العسل.
الحمص
يذكر الموقع الرسمي لوزارة الزراعة الأمريكية أن 100 جرام من الحمص توفر لك 61 جرامًا من الكربوهيدرات. لكن الحمص غني أيضًا بالألياف الغذائية والبروتين، مما يساعد على إبقائك ممتلئًا. بالإضافة إلى ذلك، يعد الحمص مصدرًا رائعًا للبروتين النباتي، ويوفر العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لجسمنا.