7 فوائد صحية واستخدامات لبذور اليانسون
اليانسون، المعروف أيضًا باسم Pimpinella anisum، هو نبات ينحدر من نفس عائلة الجزر والكرفس والبقدونس ويمكن أن يصل طوله إلى 3 أقدام (1 متر) وينتج أزهارًا وفاكهة بيضاء صغيرة تُعرف باسم بذور اليانسون.
فيديو ذات صلة
This browser does not support the video element.
يمتلك اليانسون طعمًا مميزًا يشبه طعم عرق السوس وغالبًا ما يستخدم لإضافة نكهة إلى الحلويات والمشروبات وهو معروف أيضًا بخصائصه القوية المعززة للصحة ويعمل كعلاج طبيعي لمجموعة متنوعة من الأمراض.
7 فوائد واستخدامات لبذور اليانسون:
1. غني بالمغذيات
على الرغم من استخدام بذور اليانسون بكميات صغيرة نسبيًا، إلا أنها تحتوي على كمية جيدة من العديد من المغذيات الدقيقة الهامة في كل حصة.
على وجه الخصوص بذور اليانسون غنية بالحديد وهو أمر حيوي لإنتاج خلايا الدم الصحية في الجسم وكما أنه يحتوي على كمية صغيرة من المنجنيز ، وهو معدن رئيسي يعمل كمضاد للأكسدة وهو ضروري لعملية التمثيل الغذائي والتنمية.
توفر ملعقة كبيرة واحدة (7 جرام) من بذور اليانسون ما يقرب من:
- السعرات الحرارية: 23
- البروتين: 1 جرام
- الدهون: 1 جرام
- الكربوهيدرات: 3 جرام
- الألياف: 1 جرام
- الحديد: 13٪ من الكمية المرجعية اليومية (RDI).
- المنغنيز: 7٪ من RDI
- الكالسيوم: 4٪ من RDI
- المغنيسيوم: 3٪ من RDI
- الفوسفور: 3٪ من RDI
- البوتاسيوم: 3٪ من RDI
- النحاس: 3٪ من RDI
ومع ذلك ضع في اعتبارك أن معظم الوصفات من المحتمل أن تتطلب أقل من ملعقة كبيرة
2. قد يقلل من أعراض الاكتئاب
الاكتئاب هو حالة شائعة ولكنها منهكة تؤثر على ما يصل إلى 25٪ من النساء و 12٪ من الرجال حول العالم ومن المثير للاهتمام أن بعض الأبحاث قد وجدت أن بذور اليانسون قد تساعد في علاج الاكتئاب.
أظهرت إحدى الدراسات أن مستخلص بذور اليانسون أظهر خصائص قوية مضادة للاكتئاب في الفئران وكان فعالًا مثل وصفة طبية شائعة تستخدم لعلاج الاكتئاب.
علاوة على ذلك، في دراسة أخرى أجريت على 107 أشخاص كان تناول 3 جرامات من مسحوق بذور اليانسون ثلاث مرات يوميًا فعالًا في تقليل أعراض اكتئاب ما بعد الولادة.
وبالمثل: في دراسة استمرت أربعة أسابيع على 120 شخصًا، أدى تناول كبسولة تحتوي على 200 مجم من زيت اليانسون ثلاث مرات يوميًا إلى تقليل أعراض الاكتئاب الخفيف إلى المتوسط بشكل ملحوظ ، مقارنةً بمجموعة التحكم.
3- يمكن أن تحمي من قرحة المعدة
قرحة المعدة وتسمى أيضًا قرحة المعدة هي قرحة مؤلمة تتكون في بطانة معدتك وتسبب أعراضًا مثل عسر الهضم والغثيان والحرقان في صدرك.
على الرغم من أن العلاج التقليدي يتضمن عادةً استخدام الأدوية لتقليل إنتاج حمض المعدة إلا أن الأبحاث الأولية تشير إلى أن بذور اليانسون يمكن أن تساعد في منع قرحة المعدة وتقليل الأعراض.
على سبيل المثال ، لاحظت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن اليانسون يقلل من إفراز حمض المعدة، مما يساعد على منع تكوين قرحة المعدة وحماية الخلايا من التلف ومع ذلك لا تزال الأبحاث حول تأثيرات بذور اليانسون على قرحة المعدة محدودة للغاية.
هناك حاجة لدراسات إضافية لفهم كيف يمكن أن تؤثر على تكوين القرحة والأعراض لدى البشر.
شاهد أيضاً: أفضل وقت لتناول المغنيسيوم خلال اليوم
4- يمنع نمو الفطريات والبكتيريا
تظهر دراسات أنبوب الاختبار أن بذور اليانسون ومركباتها تمتلك خصائص قوية مضادة للميكروبات تمنع العدوى وتمنع نمو الفطريات والبكتيريا.
أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على أنبوب الاختبار أن بذور اليانسون وزيت اليانسون الأساسي كانا فعالين بشكل خاص ضد سلالات معينة من الفطريات بما في ذلك الخمائر والفطريات الجلدية وهي نوع من الفطريات التي يمكن أن تسبب مرض جلدي.
الأنثول العنصر النشط في بذور اليانسون يمنع نمو البكتيريا أيضًا وفي إحدى الدراسات التي أجريت على أنبوب الاختبار، منع الأنثول نمو سلالة معينة من البكتيريا التي تسبب الكوليرا وهي عدوى تتميز بالإسهال الشديد والجفاف.
ومع ذلك هناك حاجة إلى مزيد من البحث لدراسة كيفية تأثير بذور اليانسون على نمو الفطريات والبكتيريا لدى البشر.
5- يمكن أن يساعد في تخفيف أعراض سن اليأس
انقطاع الطمث هو الانخفاض الطبيعي في الهرمونات التناسلية للمرأة أثناء الشيخوخة مما يؤدي إلى ظهور أعراض مثل الهبات الساخنة والتعب وجفاف الجلد.
يُعتقد أن بذور اليانسون تحاكي تأثيرات هرمون الاستروجين في جسمك مما قد يقلل من أعراض انقطاع الطمث.
في دراسة واحدة مدتها أربعة أسابيع ، تناولت 72 امرأة مصابة بالهبات الساخنة إما دواءً وهميًا أو كبسولة تحتوي على 330 مجم من بذور اليانسون ثلاث مرات يوميًا. أولئك الذين تناولوا اليانسون عانوا من انخفاض بنسبة 75 ٪ تقريبًا في شدة وتواتر الهبات الساخنة.
قد تساعد بعض المركبات الموجودة في بذور اليانسون أيضًا في منع فقدان العظام وهو أحد الأعراض المميزة لانقطاع الطمث الذي يحدث نتيجة لانخفاض مستويات هرمون الاستروجين في الجسم.
وجدت إحدى الدراسات أن الزيت العطري المكون من 81٪ أنيثول، المكون النشط في اليانسون ، ساعد في منع فقدان العظام والحماية من هشاشة العظام في الفئران.
على الرغم من هذه النتائج الواعدة هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد كيفية تأثير بذور اليانسون نفسها على أعراض انقطاع الطمث لدى النساء.
6-قد يوازن مستويات السكر في الدم
تشير بعض الأبحاث إلى أن الأنثول المكون النشط في بذور اليانسون قد يحافظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة عند إقرانها بنظام غذائي صحي.
في دراسة استمرت 45 يومًا على الفئران المصابة بداء السكري ، ساعد الأنثول في تقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم عن طريق تغيير مستويات العديد من الإنزيمات الرئيسية. عزز الأنثول أيضًا وظيفة خلايا البنكرياس التي تنتج الأنسولين.
كما أفادت دراسة حيوانية أخرى أن الأنثول يحسن مستويات السكر في الدم لدى الفئران المصابة بداء السكري.
ضع في اعتبارك أن هذه الدراسات تستخدم جرعة مركزة من الأنثول - أعلى بكثير مما هو موجود في الوجبة النموذجية من بذور اليانسون.
هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتقييم كيفية تأثير بذور اليانسون على مستويات السكر في الدم لدى البشر.
وتظهر الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الأنثول قد يخفض نسبة السكر في الدم ويحسن وظيفة الخلايا المنتجة للأنسولين.
7- يمكن أن تقلل من الالتهابات
في كثير من الحالات يعتبر الالتهاب استجابة طبيعية من قبل جهاز المناعة لديك للحماية من الإصابات والعدوى.
وترتبط المستويات العالية من الالتهاب طويل الأمد بالحالات المزمنة، مثل أمراض القلب والسرطان والسكري وتشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات وأنبوب الاختبار إلى أن بذور اليانسون قد تقلل الالتهاب لتعزيز صحة أفضل والوقاية من الأمراض.
على سبيل المثال: أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران أن زيت بذور اليانسون يقلل من التورم والألم وتشير أبحاث أخرى إلى أن بذور اليانسون غنية بمضادات الأكسدة والتي يمكن أن تقلل الالتهاب وتمنع الأضرار المؤكسدة المسببة للأمراض.