الهواء المقلي.. طبق جديد لحلوى إيطالية مقرمشة غريبة وفريدة من نوعها ?
خطف شيف إيطالي الأضواء إليه بعدما قدم طبقاً غريباً وفريداً من نوعه لحلويات مُطعّمة بالأوزون، أطلق عليها طبق الهواء المقلي.
والطبق الغريب، يقدمه مطعم "فيفا" الواقع في بلدة كاستلفرنكو فينيتو الإيطالية، وأبتكره رئيس الطهاة "نيكولا ديناتو" الذي أراد أن يلتقط جوهر الهواء الطلق ويضعه في طبق يُسمى "آريا فريتا" أو "الهواء المقلي".
فيديو ذات صلة
This browser does not support the video element.
الحلوى المقرمشة، يتم إعدادها بواسطة نبات التابيوكا التي يتم خبزها أولاً ثم قليها، مع إشراك الهواء أو مادة الأوزون لمدة 10 دقائق في هذه العملية حتى تنتفخ وتصبح مملوءة بالهواء من الداخل، ثم يتم تقديمها على طبق من الحلوى القطنية.
وأصبح هذا النوع من الطعام حديث رواد مواقع التواصل الاجتماعي، ويقدم لجميع زوار المطعم كترحيب بالضيوف، وفاتح لشهية الزبائن.