ترجع ظاهرة تقديم كأس ماء مع القهوة أو شاي إلى الأتراك، فإذا شرب الضيف كأس الماء أولاً فهذا يعني أنه جائع، فتقوم ربة البيت بإعداد الطعام، أما إذا شرب القهوة مباشرة فيعني أنه ليس بجائع، حيث انتقلت هذه العادة من الأتراك إلى باقي الدول العربية التي كانت تحت الحكم العثماني.