دجاج سيماني.. لحم أسود فريد بطعم لا يقاوم وسعر خيالي
سلالة عالية الجودة ولذيذة وغنية بشكل خاص بالحديد مما يجعلها مفيدة للنساء قبل الولادة وبعدها
يعتبر الدجاج واحد من مصادر الغذاء المهمة للإنسان، كما إنه رمز للخير منذ زمن بعيد، حيث تم تدجين الدجاج وتربيته في المنازل والبيوت والحقول للاستفادة منه بشتى الطرق. لكن ماذا لو أخبرناكم بوجود نوع نادر جدًا من الدجاج يمكن أن يتحدى كل توقعاتكم؟
فيديو ذات صلة
This browser does not support the video element.
في هذا التقرير، نستعرض معكم واحد من أغرب سلالات الدجاج التي قد لا يتوقع البعض وجودها في العالم. وهو سلالة ذات خصائص فريدة ومثيرة للاهتمام، يعرف باسم أيام سيماني، أو كما يعرف أيضًا باسم "دجاج لامبورغيني".
هذا الدجاج هو سلالة نادرة من إندونيسيا تتميز بلونها الأسود الفريد من نوعه، والذي يشمل الريش، والجلد، والعظام، وحتى الأعضاء الداخلية.
أصل دجاج سيماني
نشأت سلالة أيام سيماني في قرية سيماني على جزيرة جاوة الإندونيسية، ويعتقد أن أصلها يعود إلى دجاج من نوع "بانتام" تم تهجينه مع دجاج محلي.
وأطلق على هذا الدجاج اسم "أيام سيماني" لسبب مهم، وهو أن كلمة أيام تعني دجاجة في لغة الباهاسا بإندونيسيا. أما كلمة سيماني فهي اسم القرية التي ينشأ فيها هذا الدجاج ويعيش ويتم تربيته ورعايته.
قام المستوطنون في المستعمرات الهولندية بوصف دجاج أيام سيماني لأول مرة، والتعرف عليه. ومنذ عام 1998، يتم استيراد دجاج سيماني، حيث كانت أول تجربة من خلال مربي دجاج هولندي يدعى جان ستيفرنك.
ويعود اللون الأسود لدجاج أيام سيماني إلى جين سائد يسمى "فايبروميلانوسيس" يسبب فرط التصبغ في جميع أنسجة الدجاج. وتضع الدجاجة ما بين 80 إلى 100 بيضة سنويًا، وهي كمية قليلة مقارنةً ببعض سلالات الدجاج الأخرى.
ويتواجد دجاج سيماني حاليًا في العديد من الدول، منها: هولندا، ألمانيا، سلوفاكيا والتشيك.
طريقة تربية دجاج سيماني
تحتاج هذه السلالة إلى مسكن دافئ وجاف مع تهوية جيدة. كما تتطلب نظامًا غذائيًا متوازنًا غني بالبروتين والفيتامينات والمعادن. ويجب مراقبتها بشكل منتظم للتأكد من صحتها ومنع أي أمراض.
وتعتبر من أغلى سلالات الدجاج. لذلك، تحتاج إلى بيئة دافئة، خاصة في فصل الشتاء. وقد يكون من الصعب العثور على مربي موثوق به لبيع هذه السلالة.
خصائص دجاج سيماني
يطلق على دجاج أيام سيماني اسم "لامبورغيني" الدواجن بسبب ندرته وقيمته العالية. ويعتقد أن دجاج أيام سيماني له فوائد صحية، مثل زيادة المناعة وتحسين وظائف القلب. كما يعد رمزًا للثروة والجمال في بعض الدول. ويتميز لحمه الأسود بالعديد من الخصائص، أبرزها:
. لحم طري وطعم لذيذ، ويستخدم في تحضير العديد من الأطباق اللذيذة.
. تتمتع سلالة أيام سيماني بمناعة قوية ضد بعض الأمراض الشائعة بين الدجاج.
. يعد دجاج أيام سيماني من أغلى سلالات الدجاج في العالم بسبب ندرته وجماله الفريد.
. يربي بعض الناس دجاج أيام سيماني كحيوانات أليفة أو لجمالها الفريد.
. يستخدم بيض دجاج أيام سيماني في بعض الوصفات، على الرغم من قلة إنتاجه.
. ليس فقط ريش هذا الدجاج ولحمه أسود اللون، بل أيضًا منقاره ولسانه وعرفه، وهو الشيء اللحمي المهتز الموجود على رؤوسها والذي عادة ما يكون أحمر ساطعًا.
. حتى أعضاء دجاج سيماني الداخلية سوداء اللون.
. فخذيه مصقولتان بشكل لا يصدق، مما يجعلهما مفضلين في مصارعة الديوك والسباقات.
سعر دجاج سيماني
يعرف لحم أيام سيماني بأنه أغلى لحم الدجاج الذي يتم بيعه على مستوى العالم. ويبلغ سعر هذا الدجاج الأسود حوالي 2500 دولار للدجاجة الواحدة. أو حوالي 500 دولار للرطل الواحد، زيادة أو نقصانًا بناءً على حجم الطائر.
ويبرر هذا السعر المرتفع للحم هذا النوع من الدجاج، أن السلالة لحومها عالية الجودة ولذيذة ومغذية. كما إنها غنية بشكل خاص بالحديد، مما يجعلها مفيدة للنساء قبل الولادة وبعدها.
علاوة على ذلك، فإن دجاج أيام سيماني نادر جدا الآن، حيث لا يوجد سوى عدد قليل من مربي هذا النوع من الدجاج. ويقتصر وجودها على أماكن قليلة على مستوى العالم وبأعداد محدودة. لذلك، لا يمكن للجميع الاستمتاع بالأطباق المغذية المصنوعة من هذا الدجاج الأسود المميز، كما أن الغالبية ليسوا على استعداد لإنفاق أكثر من 2500 دولار لتجربته.
فوائد لحم دجاج سيماني
يتمتع لحم دجاج سيماني بلونه الأسود الفريد من نوعه، بالإضافة إلى العديد من الفوائد المهمة. إذ يعرف هذا النوع من الدجاج بطعمه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية، مما يجعله أغلى أنواع الدجاج في العالم.
وفي السطور التالية، نستعرض معكم أهم فوائد لحم دجاج سيماني:
غني بالبروتين
يحتوي لحم دجاج سيماني على نسبة عالية من البروتين، مما يجعله مصدرًا ممتازًا للبروتين الحيواني.
قليل الدهون
لحم دجاج سيماني غني بالدهون الصحية، مثل أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6، بينما يحتوي على نسبة قليلة من الدهون المشبعة.
غني بالفيتامينات والمعادن
يحتوي لحم دجاج سيماني على العديد من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين B12، وفيتامين B6، والحديد، والزنك، والفسفور.
مضادات الأكسدة
يحتوي لحم دجاج سيماني على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الجسم من الجذور الحرة والأمراض المزمنة.
مفيد لصحة القلب
يساعد لحم دجاج سيماني على خفض ضغط الدم والكوليسترول، مما يجعله مفيدًا لصحة القلب.
مفيد لصحة الجهاز الهضمي
يساعد لحم دجاج سيماني على تحسين الهضم، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف.
مفيد لصحة العضلات
يساعد لحم دجاج سيماني على بناء العضلات والحفاظ عليها، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين.
مفيد لصحة الجهاز المناعي
يساعد لحم دجاج سيماني على تقوية الجهاز المناعي، وذلك لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن.
في النهاية، لحم الدجاج بشكل عام هو نوع شائع من اللحوم، متعدد الاستخدامات في أطباق مختلفة وبأسعار معقولة نسبيًا مقارنة بلحم البقر.
ومع ذلك، هناك نوع من الدجاج في العالم يطلب سعرًا مرتفعًا بشكل مذهل، وهو دجاج أيام سيماني. ويرجع ذلك لأن لحم دجاج سيماني هو نوع من الدجاج غني بالفوائد الصحية وله طعم لذيذ. لذا، إذا كنت تبحث عن لحم دجاج صحي وذي قيمة غذائية عالية، فإن دجاج سيماني هو الخيار الأمثل لك.