طريقة عمل شاورما الدجاج بوصفات احترافية
شاورما الدجاج هي طبق آسيوي وخاصة المزودة بنكهة الثوم والزبادي، كما تمتاز تلك الوصفة بأنها سريعة التحضير ويحبها الكثير من الأفراد، وتستغرق في إعدادها حوالي ساعة إلا ربع وتكفي 5 أشخاص، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على أكثر من طريقة لشاورما الدجاج.
طريقة عمل شاورما الدجاج
المكونات
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
ملعقة واحدة من الكاري البودر
3 ملاعق من زيت الزيتون النقي
ملعقة صغيرة من الملح الناعم
ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الكمون البودر
4 فصوص من الثوم المفروم
14 شريحة من صدور الدجاج خالية الجلد والعظام
مكونات سلطة الطحينة
نصف كوب من الزبادي كامل الدسم
3 ملاعق من الطحينة السائلة
3 ملاعق من عصير الليمون الأخضر
نصف ملعقة من الملح
2 فص من الثوم المفروم
4 أرغفة من الخبز
كوب إلا ربع من الخس المقطع
7 قطع من الطماطم المقطعة إلى شرائح رفيعة
فيديو ذات صلة
This browser does not support the video element.
الطريقة
أحضري شواية نظيفة وقومي بتسخينها على درجة حرارة متوسطة، ثم اخلطي عصير الليمون مع الكاري وزيت الزيتون والملح والكمون والثوم في وعاء متوسط خلطًا جيدًا.
ضعي صدور الدجاج في هذا الخليط بوعاء مغلق واتركيها جانبًا، ثم اخلطي الزبادي مع الطحينة وعصير الليمون والملح والثوم من أجل تحضير سلطة الطحينة مع تحريك هذا الخليط بمضرب يدوي.
قومي بوضع شريحتين من الدجاج في أسياخ وقلبيها على كل جانب حتى تنضج، واستمري في ذلك حتى تنتهي الكمية.
قدمي شاورما الدجاج بجانب سلطة الطحينة، ثم زينيها بشرائح الطماطم والخس، وتناولي معها قطعا من الخبز.
طريقة شاورما الدجاج بالبطاطس
المكونات
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
3 فص من الثوم المفروم
ملعقة صغيرة من الكمون البودر
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من القرفة البودر
ملعقة صغيرة من الكركم البودر
ملعقة صغيرة من الفلفل البودر
نصف كيلو من البطاطس مقطعة
حبة واحدة متوسطة من الفلفل الحلو مقطع لشرائح
بصلة متوسطة مقطعة لشرائح
10 قطع من صدور الدجاج خالية من العظم والجلد
نصف كوب من البقدونس المفروم أو الثوم للتزيين.
الطريقة
أحضري إناء متوسطا وضعي به ملعقة من عصير الليمون والزيت والثوم والكمون والملح والقرفة والكركم والفلفل، وضعي الدجاج في هذا الخليط واتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
اخلطي البصل والبطاطس والفلفل الحلو في إناء وسخني الفرن قبل تسوية شاورما الدجاج، وأحضري صينية الخبز وضعي بها قطع الدجاج والفلفل والبطاطس والبصل حتى تصبح تلك الخضروات طرية وذهبية اللون من الأطراف، وضعي تلك الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة.
قدمي شاورما الدجاج مع طبق الأرز أو المكرونة وتناوليها على وجبة الغداء.
شاورما الدجاج بصلصة الليمون والطحينة
المكونات
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
3 فصوص من الثوم المفروم
ملعقة من الملح
نصف ملعقة من الكمون البودر
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود البودر
نصف ملعقة صغيرة من القرفة البودر
نصف ملعقة صغيرة من الكركم البودر
7 شرائح من صدور الدجاج
3 حبات من الفلفل الألوان مقطعة لشرائح
شرائح من البصل
مكونات سلطة الطحينة
نصف كوب من الطحينة
4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة من الفلفل الأسود البودر
3 ملاعق كبيرة من الماء
مكونات السلطة
شرائح من البصل الأحمر
7 ملاعق من الماء
كوب من الخس المقطع
ثمرتان من الطماطم المقطعة
حبتان من الخيار المقطع لشرائح طويلة
ملعقة من السماق للتزيين
الطريقة
أحضري إناء متوسطا وقلبي به الزيت والكركم والكمون والملح والفلفل والقرفة لعمل خليط متجانس، ثم ضعي به قطع الدجاج واتركيها جانبًا.
أحضري مقلاة وضعي بها مقدارا من الزيت وقلبي به شرائح البصل حتى تذبل وضعي بعد ذلك قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون وأضيفي إليها شرائح الفلفل وقلبي تلك المكونات حتى تصبح ناضجة.
قومي بتحضير سلطة الطحينة من خلال خلط الطحينة مع الزيت وعصير الليمون ومقدار من الماء والملح والفلفل الأسود في إناء حتى يصبح الخليط ناعما.
جهزي السلطة من خلال خلط شرائح البصل الأحمر مع الماء والخس والطماطم والخيار، ثم قدمي شاورما الدجاج في طبق التقديم وزينيها بمقدار من السماق وتناوليها بجانب السلطة وسلطة الطحينة.