هل سمعت عن الموز الأزرق من قبل؟.. تعرف على المزايا والفوائد
يعد هذا الموز صنفا نادرا للغاية من أنواع الموز، حيث نشأ في جنوب شرق آسيا، تحديدًا في إندونيسيا والفلبين
هل سبق لك أن تذوقت موزًا يمتلك طعمًا يشبه الآيس كريم؟ هذا ما يميز الموز الأزرق المعروف باسم بلو جافا. يعد هذا الموز صنفا نادرا للغاية من أنواع الموز، حيث نشأ في جنوب شرق آسيا، تحديدًا في إندونيسيا والفلبين. ويعرف هذا الموز أيضًا باسم "موز الآيس كريم" نظرًا لطعمه الفريد الذي يشبه إلى حد كبير الفانيليا.
فيديو ذات صلة
This browser does not support the video element.
يعد الموز الأزرق الملقب باسم موز بلو جافا، أكثر من مجرد حلوى أو فاكهة لذيذة، إذ يعتبر أيضًا مصدرا غنيا بالمغذيات التي قد لا تكون معروفة للكثيرين. بالإضافة إلى طعمه الرائع ولونه الجذاب، يحتوي هذا الموز الأزرق على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المفيدة لصحتك.
في التقرير التالي، نستعرض معك كل ما تريد معرفته عن الموز الأزرق، لأنه يستحق التجربة إذا كنت تبحث عن تجربة جديدة ومغذية.
خصائص الموز الأزرق
تعتبر موزة بلو جافا أو الموز الأزرق من الفواكه النادرة. ويتميز بقشرته السميكة التي تحميه من التلف، مما يسمح بإمكانية تخزينه ونقله لمسافات طويلة. هذا بالإضافة إلى مجموعة من الخصائص الأخرى التي نستعرضها معكم.
المظهر
تتميز هذه الفاكهة بلونها الأزرق الغامق المميز عند النضج، وقوامها الكريمي الناعم.
الطعم
تتميز بنكهة حلوة وطعم يشبه الآيس كريم والفانيليا، مع لمسة من نكهة الموز التقليدية.
القيمة الغذائية
تتمتع بالعددي من القيم الغذائية، لأنها غنية بالفيتامينات والمعادن، مثل البوتاسيوم وفيتامين C، والألياف الغذائية.
الفوائد الصحية
تساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، وتحسين المناعة، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
فوائد الموز الأزرق
إذا كنت تتساءل ما الذي يميز الموز الأزرق عن الموز العادي؟ ففي الواقع، يتميز الموز الأزرق بلونه الفريد الذي يتحول من الأزرق الفضي إلى الأزرق الفاتح مع نضجه. كما أنه أطول وأكثر صلابة من الموز العادي، ويحتوي على لحم كريمي ذو قوام ناعم يشبه الكاسترد. هذا المذاق اللذيذ يجعله مميزا ومحبوبا في العديد من البلدان الآسيوية.
وفي السطور التالية، نستعرض معكم ما هي فوائد الموز الأزرق؟ وهل الموز الأزرق مفيد للصحة؟
غني بالعناصر الغذائية
يعتبر الموز الأزرق يعتبر خيارًا صحيًا وشهيًا. إنه غني بالبوتاسيوم وفيتامين ج وفيتامين ب6 والألياف الغذائية، التي تلعب دورًا مهمًا في صحة القلب والعضلات وتعزيز جهاز المناعة.
غني بمضادات الأكسدة
بالإضافة إلى الفوائد الغذائية السابقة، يحتوي الموز الأزرق أيضا على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الجسم من الإجهاد التأكسدي. كما تساهم في تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة.
صحة الجهاز الهضمي
تتميز فاكهة الموز الأزرق بمحتوى عال من الألياف الغذائية التي تساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وحماية الأمعاء من الإمساك.
رفع مستوى الطاقة في الجسم
تمد السكريات الطبيعية الموجودة في الموز الأزرق الجسم بطاقة سريعة وفعالة، مما يجعله خياراً مثالياً كوجبة خفيفة قبل أو بعد ممارسة التمارين الرياضية، أو بعد قبل وبعد بذل أي مجهود كبير في العمل أو يوما بشكل عام.
صحة الدماغ
بالإضافة إلى كل ما سبق، يحتوي الموز الأزرق على التربتوفان، وهو حمض أميني يساعد في إنتاج السيروتونين. ويلعب هذا الحمض دور الناقل العصبي المرتبط بتحسن المزاج وتقليل معدلات التوتر، وبالتالي يساهم في تعزيز صحة الدماغ.
أضرار الموز الأزرق
كما هو الحال مع أي عنصر غذائي، يتميز بمجموعة من الفوائد، لكن في الوقت نفسه يمكن أن يتسبب في بعض الأضرار، خاصة عند الإفراط في تناول. وفي السطور التالية، نستعرض معكم ما هي أضرار الموز الأزرق؟
نصيحة لمرضى السكري
يحتوي الموز الأزرق على مؤشر منخفض نسبيًا لنسبة السكر في الدم. ومع ذلك، يجب على الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني تحديدا أن يكونوا على دراية بتناولهم لهذا المنتج، ومراقبة مستويات السكر في الدم بعد تناوله.
الحساسية
يمكن أن يتسبب الموز الأزرق أيضًا في رد فعل تحسسي لدى بعض الأشخاص، مثل الموز الأصفر تماما. خاصة الأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاتكس. وفقًا لبعض البيانات، فإن حوالي 30-50% من الأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاتكس حساسون أيضًا لبعض الأطعمة النباتية، بما في ذلك الموز. لذلك إذا كان لديك أي حساسية، كن حذرًا.
استخدامات الموز الأزرق
إذا كنت تتساءل عن طرق استخدام الموز الأزرق، أو كيفية الاستفادة من الموز الأزرق، فمن خلال السطور التالية، نستعرض معكم تطبيقات المطبخ التي يمكن تنفيذها للاستفادة من هذا المذاق الفريد والتركيبة الغريبة التي تجعله عنصراً ثميناً في مجال الطهي.
العصائر
يمكن مزج الموز الأزرق مع ثمار أخرى وبعض اللبن الزبادي لتحضير عصير لذيذ ذو قوام كريمي.
الحلويات المثلجة
يمكن تقطيع موز جافا الأزرق وتجميده ليستخدم كبديل صحي للآيس كريم، أو في الأوعية المخصصة لهذا الغرض.
الخبز
يمكن استعمال الموز الأزرق في الخبز أو الكعك أو صناعة البانكيك لتعزيز المذاق.
حقائق عن الموز الأزرق
. يزرع الموز الأزرق على نطاق واسع في جنوب شرق آسيا، ويعتبر حلوى طبيعية لذيذة بمذاق يشبه الفانيليا.
. الموز الأزرق عبارة عن هجين من نوعين من الموز المزروع في جنوب شرق آسيا، وهما الموزة بالبيس والموزة المدببة.
. قبل أن تنضج تمامًا، يكون لها قشرة سميكة ذات لون أزرق، عليها طلاء شمعي طبيعي.
. تعتبر أطول وأكثر سمكًا من أنواع الموز الأخرى.
. تتميز بلحم أبيض، وفي داخلها تظهر بذور سوداء صغيرة.
. لماذا طعمه مثل الآيس كريم؟ يعود ذلك إلى المركبات الطبيعية الموجودة في لحم هذا الموز، حيث يمنحه قوامه الناعم والكريمي ملمسًا يشبه الآيس كريم بطعم الفانيليا. لذلك، غالبًا ما يتم يستخدم الموز الأزرق في العصائر، أو تتم إضافته إلى الحلويات، كما يستخدم لإنتاج الآيس كريم الطبيعي منخفض السعرات الحرارية.
. تحتوي الموزة الواحدة على سعرات حرارية تبلغ 105 سعرة حرارية. لذلك، يمكن الاستعانة به في نظام غذائي صحي لإنقاص الوزن.
. في الموز الواحدة أيضا، يبلغ معدل الكربوهيدرات 27 جراما، والدهون 0.5 جرام. بينما الألياف 3 جرامات.
. يحتوي الموز الأزرق أيضًا على كميات صغيرة من الحديد والفوسفور والثيامين والسيلينيوم.