أغرب الخضروات في العالم.. 10 أنواع لم تسمع عنها من قبل

هل سئمت من تناول نفس الخضروات المألوفة؟ هل ترغب في إضافة بعض التنوع والتشويق إلى نظامك الغذائي؟ إذا كان الأمر كذلك، فإن عالم الخضروات يخبئ لك الكثير من المفاجآت.

هناك العديد من الخضروات الغريبة والعجيبة التي يتم زراعتها في جميع أنحاء العالم، والتي قد تكون جديدة تماما عليك. بعض هذه الخضروات يتم الترويج إليها باستمرار في بعض الدول حول العالم، مما يفتح آفاقا جديدة أمام عشاق الطعام الصحي. كما أنها تمنحك مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، مثل الفيتامينات والمعادن والألياف.

أغرب الخضروات في العالم

تحتوي العديد من الخضروات على خصائص صحية فريدة، لكن فكرة استكشاف نوع جديد من الخضروات يمكن أن تضيف نكهات مختلفة إلى وجباتك، مما يجعل تناول الطعام أكثر متعة. لذلك، نستعرض معكم في السطور التالية ما هي أغرب الخضروات في العالم؟

أوكا.. البطاطا الملونة

هل سئمت من البطاطس العادية؟ جرب أوكا. هذا الدرن اللذيذ، الذي يطلق عليه أيضا اسم "البطاطا النيوزيلندية"، ينتمي إلى عائلة مختلفة عن البطاطس العادية، ولكنه يشبهها في الشكل والاستخدامات. يتميز أوكا بمجموعة متنوعة من الألوان والأحجام، وذلك بفضل جهود المزارعين الذين قاموا بتهجين أصنافه على مر السنين.

يمكن تناول أوكا نيئة بعد غسلها جيدا، أو طهيها بالطرق المعتادة مثل السلق والتحمير والشي. يمكنك إضافته إلى السلطات والحساء واليخنات، أو حتى تحضيره كمهروس لذيذ.

رومانيسكو.. تحفة فنية على المائدة

إذا كنت تبحث عن خضار يجمع بين الجمال والقيمة الغذائية، فإن الرومانيسكو هو الخيار الأمثل. يتميز هذا الخضار الفريد من نوعه ببنية لولبية معقدة تشبه إلى حد كبير التحف الفنية. ينتمي الرومانيسكو إلى عائلة القرنبيطيات، مثل البروكلي والقرنبيط، ولكنه يتميز بمذاق أكثر حلاوة ونكهة ترابية مميزة.

يمكن تحضير الرومانيسكو بنفس الطرق التي تحضر بها أنواع القرنبيط الأخرى، سواء كان ذلك بالسلق أو التحمير أو الشوي.

كولرابي.. اللفت الملفوف

كولرابي هو خضار غريب الشكل، حيث يشبه جذعه إلى حد كبير الكرة. ينتمي هذا الخضار إلى عائلة الملفوف، ولكنه يتميز بمذاق فريد يجمع بين نكهة اللفت ولوز الماء.

يمكن تناول كولرابي نيئا كوجبة خفيفة صحية، أو طهيها بالطرق المختلفة، مثل تحمير الجذور أو استخدام الأوراق في السلطات.

السيلري الجذري.. نكهة مميزة من تحت الأرض

هذا الخضار الجذري الغريب الشكل، يقدم مذاقا فريدا يجمع بين نكهة السيلري الخفيفة والنعناع مع لمسة من المكسرات. على الرغم من مظهره الخارجي غير التقليدي، إلا أن هذا الخضار الثمين يعتبر كنزا حقيقيا للمطبخ.

ينحدر السيلري الجذري من منطقة البحر الأبيض المتوسط، وقد تطور من سيلري بري صغير الحجم. يمكن استخدامه في العديد من الأطباق، سواء كان نيئا أو مطبوخا. يمكن تحميصه في الفرن، أو طهيه في اليخنات والحساء، أو حتى هرسه لتحضير شوربات كريمة. كما يمكن استخدام أوراقه الخضراء كزينة لإضافة لمسة جمالية لأطباقك.

الكمثرى الأرضية.. بديل لذيذ للبطاطس

تعرف أيضا باسم "الكمثرى الأرضية الأورشليمية" بشكل خاطئ، وهي درنات صالحة للأكل، موطنها الأصلي هو أمريكا الشمالية، حيث تنمو بشكل طبيعي في العديد من المناطق.

تستخدم الكمثرى الأرضية بشكل رئيسي كبديل للبطاطس، حيث يمكن تحضيرها بطرق متنوعة مثل القلي والتحمير والهرس. تتميز بمذاقها اللذيذ الذي يجمع بين الحلاوة والقرمشة، مما يجعلها إضافة مميزة لأطباقك.

الكسافا.. قوت الشعوب الاستوائية

يعرف أيضا باسم اليوكا، وهو جذر نباتي مقاوم للجفاف ينمو بشكل رئيسي في المناطق الاستوائية، وخاصة في أفريقيا وآسيا وأمريكا الجنوبية. يعتبر هذا الجذر مصدرا غذائيا رئيسيا لمئات الملايين من الأشخاص حول العالم، حيث يستخدم في تحضير العديد من الأطباق التقليدية.

هناك نوعان رئيسيان منه: حلو ومر. يحتوي المر على مستويات أعلى من السيانيد، لذلك يتطلب تحضيرا خاصا للتخلص من السموم قبل الاستهلاك. ويتم تحضير الكسافا بطرق متنوعة، مثل الغليان والتبخير والقلي والهرس، ويمكن استخدامه في العديد من الأطباق، كما يمكن تجفيفه وتحويله إلى مسحوق.

الفاصوليا الطويلة.. طعام شهي من آسيا

تعرف الفاصوليا الطويلة بعدة أسماء، منها فاصوليا الهليون والفاصوليا الصينية وفاصوليا الثعبان. على الرغم من الاسم، فإن هذه الفاصوليا الخضراء الطويلة لا تنمو عادة لأكثر من 75 سم. تنمو بشكل أفضل في المناطق الاستوائية، وتزرع بشكل واسع في جنوب شرق آسيا والصين وأفريقيا وأمريكا الجنوبية.

تتميز الفاصوليا الطويلة بمذاقها اللذيذ، ويمكن استخدامها في العديد من الأطباق، مثل القلي والتحمير. يمكن تناولها طازجة أو مطبوخة، وتضيف نكهة مميزة للعديد من الأطباق الآسيوية.

النوباليس.. لذة الصبار المكسيكي

النوباليس هي أوراق نبات الصبار المعروف باسم "أوبونتيا"، وهو نبات شائك ذو أوراق مسطحة على شكل مجداف. ينمو هذا النبات بشكل طبيعي في المكسيك، ولكنه انتشر أيضا في العديد من المناطق الأخرى، بما في ذلك أمريكا والبحر الأبيض المتوسط.

قبل الاستهلاك، يجب تنظيف أوراق النوباليس بعناية لإزالة الأشواك الصغيرة. يمكن تناولها نيئة أو مطبوخة، مثل الشوي. كما تستخدم في العديد من الأطباق المكسيكية التقليدية، ويمكن إضافتها إلى السلطات واليخنات أو تناولها كطبق جانبي.

براعم بروكسل بيري.. طعم جديد

لطالما كانت براعم بروكسل مثارا للجدل، حيث يجد البعض طعمها مرا وغير مستساغ، بينما يعشقها البعض الآخر. ولكن يبدو أن هذا الأمر قد يتغير قريبا، بعد أن ابتكر مزارع بريطاني نوعا جديدا من براعم بروكسل يطلق عليه اسم "براعم بروكسل بيري"، تتميز هذه البراعم بلونها الأرجواني المحمر وطعمها الحلو اللذيذ الذي يختلف تماما عن براعم بروكسل التقليدية.

هذا التنوع الجديد من البراعم يكتسب شعبية متزايدة في جميع أنحاء العالم، مما يجعلها متاحة بشكل أوسع في الأسواق. ويمكن أن تكون إضافة رائعة لأطباق الشتاء، خاصة خلال موسم الأعياد.

جيكاما.. خضروات متعددة الاستخدامات

تعرف أيضا باسم "فاصوليا اليام" أو "البطاطس المكسيكية". وهي جذر نباتي مستدير الشكل ينتمي لعائلة البقوليات. وعلى الرغم من أصولها المكسيكية، إلا أنها تزرع في العديد من المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية حول العالم.

يتميز جيكاما بقوام مقرمش يشبه اللفت، ولكن طعمه أقرب إلى طعم التفاح. يمكن تناول جيكاما نيئة كوجبة خفيفة، أو إضافتها إلى السلطات. كما يمكن طهوها بطرق مختلفة، مثل تحويلها إلى رقائق مقلية أو إضافتها إلى الحساء واليخنات والأطباق السريعة.

في النهاية، يمكننا التأكيد على إن تجربة الخضروات الغريبة يمكن أن تكون مغامرة ممتعة، خاصة للأطفال، حيث يمكن أن تحفز فضولهم، وتشجعهم على اكتشاف الأطعمة الجديدة.