طريقة عمل سلطة الجرجير

طريقة عمل سلطة الجرجير مغذية للغاية بسبب احتوائها على الجرجير والخضروات الأخرى وبعض الفاكهة الغنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات، كما أنها تعتبر طبقا جانبيا يمكن تقديمه بجانب الأطباق الرئيسية.

طريقة عمل سلطة الجرجير

المكونات

حزمتان من الجرجير
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
حزمة متوسطة من الكراث المفروم
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
نصف ملعقة من الملح
نصف ملعقة من الفلفل الأسود
نصف كوب من عين الجمل المجروش
قطعتان من الأفوكادو

الطريقة

سخني الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية، واخلطي الكراث المفروم مع عصير الليمون واتركيه لمدة 10 دقائق في إناء وضعي عليه زيت الزيتون بالتدريج مع تتبيله بالملح والفلفل.
أحضري صينية الخبز وضعي بها عين الجمل المقطع ليتم تحميصه في الفرن لمدة 7 دقائق ليكتسب لونا بنيا واتركيه ليبرد بعد ذلك.
أضيفي قطع الأفوكادو وعين الجمل المحمص والجرجير إلى خليط الكراث بالليمون وقلبي تلك المكونات جيدًا مع تتبيلها بمقدار من الملح والفلفل وقدميها بعد ذلك.

طريقة عمل سلطة الجرجير بالتفاح وعين الجمل

المكونات

حزمتان من الجرجير
ملعقة ونصف من الخل
حزمة من الكراث المفروم
ملعقتان صغيرتان من الخردل
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
نصف ملعقة من الملح
نصف ملعقة من الفلفل
حزمة من الكرفس المقطع
ثمرة واحدة من التفاح المقطع
ثلث كوب من عين الجمل المجروش

الطريقة

اخلطي الخل مع الخردل والكراث وعين الجمل وزيت الزيتون في إناء وقومي بتتبيل هذا الخليط بالملح والفلفل.
قطعي الجرجير إلى قطع متوسطة وأضيفي إليها 3 ملاعق من خليط الخردل بزيت الزيتون في إناء متوسط وضعي بعد ذلك الكرفس والتفاح المقطع وباقي مقدار هذا الخليط، وقدمي سلطة الجرجير مع التفاح في طبق التقديم بعد ذلك.

طريقة عمل سلطة الجرجير بدبس الرمان

المكونات

حزمتان من الجرجير
ثمرتان من الطماطم المقطعة
بصلة صغيرة مقطعة لشرائح
شريحتان طويلتان من الخيار
نصف كوب من عين الجمل
3 ملاعق من الخل
3 ملاعق من عصير الليمون
ملعقة من دبس الرمان
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل
نصف ملعقة صغيرة سماق
نصف ملعقة صغيرة فلفل حار بودر

الطريقة

اغسلي الجرجير بشكل جيد بالماء الجاري، وضعي به شرائح البصل والخيار والطماطم وقلبي تلك الخضروات جيدًا.
أحضري طبق التقديم واسكبي به سلطة الجرجير وزينيها بمقدار من عين الجمل، وفي نفس الوقت اخلطي مقدار دبس الرمان مع الخل والسماق وعصير الليمون والفلفل الحار البودر والملح وزيت الزيتون بشكل جيد، ثم ضعي هذا الخليط فوق سلطة الجرجير.

طريقة عمل سلطة الجرجير بالبنجر

المكونات

3 أكواب من البنجر
حزمتان من الجرجير
كوب كبير من الذرة المسلوقة
بصلة صغيرة مقطعة
مكونات التتبيلة
ثلث كوب من زيت الزيتون
ربع كوب عصير ليمون
ملعقة من المياه الباردة
فصان من الثوم المفروم
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل
ملعقة صغيرة بشر ليمون

الطريقة

أحضري إناء مملوءا بالماء وضعيه على النار ليتم سلق مقدار البنجر به، وبمجرد أن ينضج ارفعيه من على النار واتركيه ليبرد وقطعيه بعد ذلك إلى قطع متوسطة، وفي إناء آخر قومي بغسل الذرة المسلوقة وصفيها جيدًا من الماء.
اخلطي عصير الليمون مع الثوم والملح والمياه الباردة وزيت الزيتون والفلفل وبشر الليمون بشكل جيد، وضعي نصف مقدار تلك التتبيلة على الجرجير والذرة في طبق التقديم، ثم ضعي البنجر على وجهه وزينيه بباقي مقدار التتبيلة.

طريقة عمل سلطة الجرجير بالجمبري

المكونات

حزمة من الجرجير
نصف كيلو من الجمبري المقشر
5 ملاعق من زيت الزيتون
مقدار من الملح
مقدار من الفلفل
ربع كوب من أوراق النعناع المفرومة
ملعقتان كبيرتان من المياه الدافئة
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
عصير ليمون للتقديم

الطريقة

ادهني الشواية بمقدار من زيت الزيتون وضعي عليها الجمبري وقلبيه بشكل جيد مع تتبيله بالملح والفلفل واتركيه لينضج لمدة 5 دقائق.
اخلطي أوراق النعناع المفرومة مع مقدار من المياه الدافئة و4 ملاعق من زيت الزيتون في الخلاط حتى تحصلي على خليط ناعم.
ضعي هذا الخليط على الجمبري المشوي، ثم أضيفي إليه الجرجير مع تتبيله بالملح والفلفل وزينيه بعصير الليمون المخلوط بمقدار من زيت الزيتون، وضعي على وجهه مقدارا من شرائح الليمون.