فوائد وأضرار السبانخ.. حقائق مثيرة عن وجبة باباي الشهيرة

هل أنت من عشاق السبانخ؟ يمكنك كل عام، وفي يوم 16 يوليو بالتحديد، الاحتفال بهذا الطعام الطازج، الذي يحمل العديد من الفوائد والعناصر الغذائية الغنية، ويذكرنا دائما بالشخصية الكرتونية الشهيرة "باباي"، والذي كان فور تناوله للسبانخ، يتحول إلى رجل قوي، بعضلات مفتولة، لا يستطيع أي شخص مهما كانت قوته أن يواجهه.

يسلط يوم السبانخ الطازج الضوء على هذه الخضار متعددة الاستخدامات، إذ يمكن تناولها خضراء في السلطات أو مطبوخة. كما يمكن طهيها بطرق مختلفة، مثل السلق، أو التشويح، أو الإضافة إلى الحساء. ويهدف هذا اليوم إلى تذكيرنا بالفوائد العظيمة الموجودة في كل ورقة.

كما إن يوم السبانخ الطازج هو فرصة لاستكشاف وصفات جديدة، والتعرف على طرق متنوعة لطهيها، والتأكيد على إنها ليست مجرد طعام؛ بل هي مجموعة من مصادر الطاقة والفيتامينات والمعادن. كما لو كانت وسيلة الطبيعة لمنحنا دفعة صحية.

وفي التقرير التالي، نستعرض معكم فوائد السبانخ وأضرارها. وأهم المعلومات والحقائق الغريبة عنها، ومجموعة من النصائح قبل تناولها للفوز بفوائدها المتعددة.

ما هي فوائد السبانخ؟

يتساءل كثيرون بشكل عام ما هي فوائد السبانخ للجسم؟ ويركز آخرون على فوائد السبانخ للرجال أو فوائد السبانخ للمرأة على وجه التحديد. وفي السطور التالية، نستعرض معكم أبرز الأسباب التي تجعل من أوراق السبانخ عنصرًا مهمًا في نظامنا الغذائي، يستحق أن نحتفل به.

غني بالفيتامينات والمعادن

يحتوي السبانخ على كميات هائلة من الفيتامينات والمعادن الأساسية، مثل فيتامين أ، فيتامين ج، فيتامين ك، الحديد، الماغنيسيوم، البوتاسيوم، والكالسيوم. تلعب هذه العناصر دورًا هامًا في العديد من وظائف الجسم، بما في ذلك صحة العظام، والجهاز المناعي، والجهاز الهضمي، والوظائف العصبية.

مضاد للأكسدة

يزخر السبانخ بمضادات الأكسدة القوية، مثل اللوتين والزياكسانثين، التي تحارب الجذور الحرة، وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والسرطان.

يحمي صحة العين

يساهم فيتامين أ الموجود في السبانخ في الحفاظ على صحة العين وقوتها، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض العيون مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي.

يدعم صحة العظام

يعزز فيتامين ك وفيتامين د الموجودان في السبانخ صحة العظام، ويقللان من خطر الإصابة بهشاشة العظام.

يحسن صحة الجهاز الهضمي

غني بالألياف الغذائية التي تنظم حركة الأمعاء، وتعزز صحة الجهاز الهضمي، وتقلل من خطر الإصابة بالإمساك.

يدعم صحة القلب

يساعد البوتاسيوم الموجود في السبانخ على تنظيم ضغط الدم، بينما يقلل الحديد من خطر الإصابة بفقر الدم، مما يعزز صحة القلب والأوعية الدموية.

يحافظ على صحة البشرة

يساهم فيتامين أ وفيتامين سي الموجودان في السبانخ في الحفاظ على صحة البشرة ونضارتها، ويقللان من ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة.

يعزز صحة الشعر

يساعد الحديد والزنك الموجودين في السبانخ على تعزيز نمو الشعر وقوته، ويقللان من تساقطه.

يدعم الوظائف العصبية

يساعد حمض الفوليك الموجود في السبانخ على تحسين الوظائف العصبية والوقاية من التشوهات الخلقية في الأجنة.

يحافظ على صحة العضلات

يساعد المغنيسيوم الموجود في السبانخ على استرخاء العضلات والوقاية من التشنجات العضلية.

ما هي أضرار السبانخ؟

على الرغم من إن السبانخ تعتبر من الأكل الصحي الذي يجب الاعتراف بدوره في النظام الغذائي، من بناء عظام قوية إلى محاربة المرض، إلا إن هناك بعض الأضرار يجب الحذر منها، خاصة مع الإفراط في تناولها.

مشاكل في الجهاز الهضمي

يحتوي السبانخ على الألياف الغذائية، والتي قد تسبب الإسهال أو الانتفاخ أو الغازات عند تناولها بكميات كبيرة.

حصى الكلى

يحتوي السبانخ على حمض الأكساليك، الذي قد يتراكم في الجسم ويشكل حصى الكلى لدى الأشخاص المعرضين للإصابة بها.

التسمم بالنترات

تحتوي أوراق السبانخ على النترات، والتي قد تتحول إلى نتريت سام في الجسم، خاصة عند الأطفال.

التداخل مع بعض الأدوية

قد يتفاعل فيتامين K الموجود في السبانخ مع بعض الأدوية المميعة للدم، مثل الوارفرين.

الإسهال

قد يسبب الإفراط في تناول السبانخ النيء الإسهال، وذلك لاحتوائه على حمض الأكساليك.

نصائح عند تناول السبانخ

كما سبق وأشرنا، فإن السبانخ هي بطلة خارقة في عالم الخضروات. تتميز بأوراقها الخضراء العريضة ذات الملمس الطري، وتعد من أكثر الخضروات شعبية في العالم. ومن منطلق هذا الوصف، عليك مراعاة مجموعة نصائح لتناول السبانخ، أهمها:

تناول السبانخ الطازج

يفضل تناول السبانخ طازجًا للحصول على أقصى استفادة من عناصره الغذائية.

إضافة السبانخ إلى مختلف الأطباق

يمكن إضافة السبانخ إلى العديد من الأطباق، مثل السلطات، والحساء، والمعكرونة، والبيض.

تناول السبانخ مع مصدر دهني

يساعد تناول السبانخ مع مصدر دهني، مثل زيت الزيتون أو المكسرات، على امتصاص فيتامين أ بشكل أفضل.

تجنب الإفراط في تناول السبانخ

يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول السبانخ إلى تراكم الأوكسالات في الجسم، مما قد يسبب حصوات الكلى.

معلومات عن السبانخ

السبانخ كنز غذائي غني بالعناصر الغذائية والفوائد الصحية المتعددة. لذلك، ينصح بتناوله بانتظام كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن. وفي السطور التالية، نستعرض معكم أبرز حقائق عن السبانخ.

. يعود أصل السبانخ إلى بلاد فارس القديمة.

. 100 جرام من السبانخ تحتوي على 3.57 مليجرام من الحديد.

. وصلت السبانخ إلى الصين في القرن السابع. وتعتبر الآن الدولة التي تنتج أكبر كمية من السبانخ في العالم.

. تزرع الصين حوالي 26 مليون طن من السبانخ سنويًا، أي حوالي 92% من إنتاج العالم.

. ساهمت شهرة باباي في ارتفاع استهلاك السبانخ بنسبة 33%.

. يعرف السبانخ بكونه غنيًا بالعناصر الغذائية الهامة، ونذكر من أهمها فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ك، وفيتامينات B. بالإضافة إلى المعادن، سواء الحديد، الكالسيوم، المغنيسيوم، البوتاسيوم والزنك.

. مصدر جيد للألياف الغذائية، التي تساعد على الهضم، وتحافظ على صحة الجهاز الهضمي.

. غني بمضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة، وتحمي من الأمراض المزمنة.

. يمكن أن يتراكم الأوكسالات في السبانخ، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من حصى الكلى أو أمراض الكلى محدودية تناوله.

. ينصح بتناول السبانخ باعتدال، خاصة للأشخاص الذين يتناولون أدوية مخففة للدم.

في النهاية، يعتبر السبانخ مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية وفوائده الصحية لا حصر لها، لكن يجب تناوله باعتدال لتجنب أضراره المحتملة.