في اليوم العالمي للجزر: أشهر وصفاته الصحية واللذيذة?

يحتفل العالم باليوم العالمي للجزر من كل عام، حدثت هذه الاحتفالية بالجزر في فرنسا وإيطاليا والسويد واليابان والمملكة المتحدة، كنوع من التوعية بالفوائد الصحية العديدة المتواجدة في الجزر.

يعتبر الجزر من الخضراوات التي تحتوي على فوائد صحية مذهلة، كما يمكنك تحضيره بأكثر من طريقة صحية ومليئة بالنكهات الغنية، سنطلعك في التقرير التالي على أبرز الوصفات المعدة من الجزر لتستمتع بفوائده الصحية ومذاقه الرائع.

كيك الجزر

تعتبر من أشهى الحلوى التي يمكنك إعدادها بطريقة بسيطة ستحتاجين إلى:

1. 2 كوب من الجزر المبشور
2. 2 كوب من الدقيق الأبيض أو دقيق الشوفان
3. كوب من السكر الأبيض أو البني
4. 3 بيضات
5. ملعقة صغيرة فانيليا بودرة أو السائلة
6. ملعقتين من بيكينج بودر
7. ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
8. ملعقة كبيرة من القرفة
9. عين جمل مفروم أو صحيح حسب الرغبة
10. بشر البرتقال
11. كوب من زيت الذرة

طريقة التحضير

• في وعاء، يخلط المكونات السائلة معاً، من خلال وضع البيض ويفضل أن يكون بدرجة حرارة الغرفة، بشر البرتقال لإضافة النكهة المنعشة مع الجزر المبشور، ثم يضع الزيت والسكر والفانيليا وملعقة الخل التي ستساعد على انتفاخ الكيك وجعلها هشة من الداخل، ثم يقلب جيداً.
• يخلط المكونات الجافة معاً من خلال وضع الدقيق مع البيكينج بودر والقرفة، ثم يضع عين الجمل مع المكونات ويخلط المزيج برفق.
• يضاف المكونات الجافة للخليط السائل وتقلب جيداً، ثم تضع في صينية خبز وإلى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة.

حساء الجزر

تحتوي على مزيج من النكهات القوية التي تعتبر من الوجبات المشبعة والصحية خاصة للصغار ستحتاجين إلى

1. 5 حبات من الجزر المقطع
2. مرق دجاج أو لحم حسب المتوفر
3. ملعقة كبيرة من النشا
4. مكعب زبدة أو زيت زيتون
5. كوب من الحليب كامل الدسم أو كريمة الطهي
6. حبة بصل مقطعة صغيرة
7. ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير

• في وعاء، يضع الزبدة أو زيت الزيتون مع البصل ويقلب جيداً، ثم يضاف الجزر المقطع ويقلب جيداً.
• يضاف المرق على الخليط ولكن تأكدي من مقدار الملح المتواجد في المرق قبل إضافتها على المكونات حتى لا يفسد الطعام.
• يترك الجزر حوالي 5 دقائق على نار متوسطة حتى النضج، ثم يضرب الخليط في الخلاط الكهربائي ويصفى جيداً.
• تضع النشا في كوب حليب كامل الدسم أو كريمة الطهي، ثم تقلب جيداً واحرصي أن يكون الحليب أو الكريمة بدرجة حرارة الغرفة، ثم يضاف الخليط للحساء وتقدم.

سلطة كول سلو

لا شك أنها من أنواع السلطات الشهيرة التي لا يختلف عليها الأذواق، مكونة من:

1. كوب من الجزر المبشور
2. كوب من الملفوف الأبيض المبشور أو المقطع صغير
3. ملعقة صغيرة من العسل الأبيض
4. ملعقتين من المايونيز، يمكنك إضافة على حسب الكمية السلطة.
5. ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو خل التفاح
6. ملح وفلفل اختياري
7. كوب من الزبادي

طريقة التحضير

• يضع الجزر مع الملفوف الأبيض ويقلب المكونات جيداً، في وعاء خارجي يضع المكونات السائلة معاً ويقلب حتى التجانس.
• تضاف المكونات السائلة للمكونات، ثم تقلب جيداً ويفضل تركها في الثلاجة قبل تقديمها مباشرة، للتأكد من خلط الصوص مع الخضراوات.

الجزر بالأعشاب

من الوجبات الصحية التي يمكنك تناولها في حميتك الغذائية، ستحتاج إلى

1. نصف كيلو من الجزر المقطع حسب الرغبة
2. ملعقة زيت زيتون
3. 2 فص ثوم مفروم
4. ملح وفلفل حسب الرغبة
5. روزماري أو زعتر أو ريحان، يمكنك وضع نوع الأعشاب المفضل لديك

طريقة التحضير

• يضع زيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة ثم يضاف الثوم المفروم ويقلب سريعاً، يضاف الجزر المقطع ثم يضع الملح والفلفل والأعشاب العطرية.
• يترك الخليط على نار متوسطة حتى ينضج الجزر، يقدم الطبق مع نوع من البروتين والأرز الأبيض أو البطاطس المهروسة.

دجاج على الطريقة الصينية بالجزر

لعشاق المطبخ الصيني يمكنك تحضير الدجاج بالجزر من خلال الوصفة التالية:

1. نصف كيلو من الدجاج المقطع حسب الرغبة

2. 2 حبة جزر مقطع صغير
3. 1 حبة بصل
4. 1 حبة فلفل ألوان
5. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم طازج
6. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
7. ملح وفلفل أبيض
8. 3 ملاعق من صوص الصويا
9. 2 ملعقة من صلصة الكاتشب الحارة
10. ملعقة صغيرة من العسل الأبيض أو الأسود
11. زيت السمسم

طريقة التحضير

• تغسل الدجاج جيداً ثم يضاف القليل من الثوم والزنجبيل مع الملح والفلفل وتترك جانباً، لمدة 15 دقيقة على الأقل.
• تقطع الخضراوات جيداً سواء مكعبات أو شرائح طويلة، ثم تترك جانباً
• في وعاء، يضع زيت السمسم مع الثوم والزنجبيل ثم يضع الدجاج ويقلب جيداً، يضاف الخضراوات جيداً ويقلب المزيج جيداً.
• يترك حتى النضج ولكن لا ينصح أن يكون الخضار مكتمل التسوية، ثم ضعي الصوص على المكونات ويترك 10 ثواني حتى يتكثف، يقدم الخليط مع الأرز الأبيض أو الشعرية.

مربى الجزر

1. كيلو من الجزر المقطع أو المبشور
2. نصف كيلو من الجزر المهروس
3. كوب من الزبدة
4. سكر بني أو عسل أبيض حسب الرغبة

طريقة التحضير

• في وعاء يضع كافة المقادير سوياً، ثم يضاف الماء الساخن وتترك على نار متوسطة لبضع دقائق.
• ستلاحظين تكثف الخليط بعد إضافة السكر، في هذه المرحلة اغلفي النار على المكونات حتى لا تحترق.
• يترك الخليط حتى يهدأ ثم يضاف في عبوات التخزين ويقدم على وجبة الإفطار.