فيديو: الزعفران أغلى التوابل في العالم: فما السر الذي يحمله؟

يُعد الزعفران أغلى التوابل في العالم على الإطلاق، بجانب فوائده العظيمة لصحة الإنسان، الزعفران saffron  أيضاً يحتاج إلى الكثير من الصبر والجهد للحصول على الذهب الأحمر كما يُلقب.

الزعفران يُستخرج من زهرة الزعفران السوسني، فإنتاج جرام واحد من الزعفران يحتاج إلى 150 زهرة حيث يُجمع منها مناطق الميسم والقلم للتحول إلى مسحوق الزعفران المعروف لدينا.

زهرة الزعفران السوسنى زهرة رقيقة جداً وتحويلها إلى توابل عملية صعبة جداً يقوم بها الفلاحين، يحتاج الرطل الواحد من الزعفران إلى ما يقارب الـ70 ألف زهرة ويتراوح سعره ما بين 5آلاف و 10 آلاف دولار تقريباً.

صعوبة الحصول على الزعفران ليست السبب الوحيد لارتفاع سعره بل أن له فوائد عديدة لجسم الإنسان أهمها أنه مضاد طبيعي للأكسدة حيث يحمي الجسم من أمراض القلب والسرطان.
الزعفران أيضاً له تأثير كبير على الجهاز العصبي للإنسان لذلك فهو يحسن من الحالة المزاجية للإنسان ويقاوم الاكتئاب فهو يرفع مستويات الدوبامين في الدم، فتناول 30 ميليجرام من الزعفران يعادل مفعول الأدوية المضادة للاكتئاب.

لكن تأثيره على الأعصاب لم ينتهي عند هذا الحد، الزعفران يحتوي على مادة الكروسين التي تحافظ على خلايا المخ والذاكرة وتُعد مقاوم طبيعي لتلف الأعصاب.
كما أن الزعفران يساعد على خسارة الوزن لأنه يقلل من الشهية، ومن فوائده أيضاً حل مشاكل العقم وتحسين الحياة الجنسية للرجال والنساء.
يُعد تناول الماء مع الزعفران أحد أشهر الطرق التي يتم بها تناول الزعفران، كما يمكن تناوله مع بعض الأطعمة أو استخدامه على شكل كبسولات لكن هذا الشكل يجب مراجعة الطبيب عند تناوله.