معلومات وحقائق مثيرة عن البطيخ: يتم تناوله بالملح في دولة عربية

إذا كنت ترغب في تناول الفاكهة في يوم صيفي حار، فقد يكون البطيخ أول ما يدور في ذهنك.

توجد في جميع أنحاء العالم في العديد من الأصناف، وكانت هذه الفاكهة المنعشة عنصرًا أساسيًا لعدة قرون، في الواقع، لدى العديد من البلدان أنواعها الفريدة من الفاكهة.

هذا يثبت أنه على الرغم من كونها واحدة من أكثر الفواكه التي يستمتع بها الناس، إلا أن البطيخ ليس قريبًا من المعتاد كما يبدو.

خلال السطور القادمة مجموعة من الحقائق الطريقة والمعلومات المفاجئة عن فاكهة البطيخ المفضلة لدى الكثير.

حقائق مثيرة عن البطيخ

يوجد أكثر من 1000 نوع من البطيخ حول العالم.

ينتج العالم حوالي 118 مليون طن من البطيخ في عام واحد.

تنتج الصين حوالي 67٪ من إجمالي البطيخ في العالم.

يبلغ قطر البطيخ البري عادة حوالي 20 سم.

يمكن أن يزيد قطر البطيخ التجاري عن 60 سم.

البطيخ هو فاكهة وخضروات قد يبدو الأمر وكأنه أحد الحقائق غير المتوقعة عن البطيخ، لكن الخبراء يعتبرونه فاكهة وخضروات في نفس الوقت.

 نظرًا لأنه يحتوي على بذور بالداخل، يمكن تصنيف البطيخ على أنه فاكهة ومع ذلك، فإنه يعتبر أيضًا نباتًا ينتمي إلى عائلة القرع ، إلى جانب القرع والقرع.

يمكن أن تنمو سيقان البطيخ حتى طول 3 أمتار، أو تلتف عبر الأرض أو تتسلق الهياكل الدائمة القريبة، تميل الأجزاء الأحدث من الساق أيضًا إلى إنبات الشعر الأصفر أو البني.

يمكن أن يصل طول الأوراق إلى 200 مم وعرضها يصل إلى 150 مم، تنبت السيقان الناضجة أزهارًا بتلات ذات نغمات صفراء في الأعلى وأخضر في الأسفل.

أغرب الحقائق عن البطيخ

بعض البطيخ له طعم مر، على وجه التحديد، البطيخ البري الذي ينمو عادة على أطراف صحاري العالم له نكهة مريرة، نتيجة لذلك، لا يأكلها البشر عادة، في معظم الأحيان، كان الناس يحصدونها فقط لتغذية الماشية.

 في أستراليا، تتمتع مثل هذه العينات بسمعة طيبة مثل نباتات الآفات، ولا تُعامل بطريقة مختلفة عن الحشائش الشائعة.

يشكل البطيخ الحمضي نوعًا شائعًا من البطيخ، بالمقارنة مع أنواع البطيخ الأخرى، فإن البطيخ الحمضي له شكل مستدير وحجم أصغر. ولحمها أيضًا لون أبيض مميز، في حين أن قوام أوراقها أكثر خشونة مقارنة بأوراق البطيخ الأخرى.

لا يأكل الناس عادة البطيخ الحمضي نيئًا، يحتوي البطيخ الحمضي على لحم أكثر صلابة من البطيخ الآخر، لذلك نادرًا ما يأكله الناس دون تحضير، نظرًا لأن اللب يبقى حلوًا وصالحًا للأكل ، فغالبًا ما يستخدمه الناس لصنع المربيات والمواد الحافظة الغذائية.

مثل كل البطيخ ، يأتي البطيخ الحمضي من إفريقيا، يعتقد العلماء أنه ربما نشأ من صحراء كالاهاري في جنوب إفريقيا.

إلى جانب أقاربهم الآخرين، لدى قدماء المصريين سجلات عن زراعة شمام الحمضيات في مزارعهم.

اليوم، يزرع الأفارقة بطيخ الحمضيات على نطاق واسع في جميع أنحاء القارة، لكن المزارعين حول العالم يزرعونه أيضًا. في الولايات المتحدة، يسميها الناس بطيخ الصنوبر، وعادة ما تنمو برية في أجزاء من المكسيك .

البطيخ له إرث مؤسف عندما يتعلق الأمر بالعلاقات بين الأعراق.

في شكل من أشكال السخرية المريرة، كان البطيخ يرمز ذات مرة إلى نهاية العبودية قبل الحرب الأهلية الأمريكية  تأتي الرمزية من عدد السود الأحرار الذين نماوا وباعوا البطيخ كمصدر للدخل.

بعد الحرب، حولت الدعاية المتعصبة لتفوق البيض هذه الرمزية إلى صورة نمطية عرقية، على وجه التحديد، جعلوا الأمر يبدو كما لو أن الأمريكيين من أصل أفريقي لا يستطيعون زراعة أي شيء سوى البطيخ، وهذا بدوره أعطى البطيخ شهرة في بعض الأماكن على أنه محصول كسول وحتى قذر.

يحتاج البطيخ إلى تلبية متطلبات معينة حتى ينمو بشكل صحيح، بينما يمكن أن تنمو في المناخات المعتدلة أو الاستوائية، يزدهر البطيخ بشكل أفضل في درجات حرارة أعلى من 25 درجة مئوية، كما أنها تنمو بشكل أفضل في التربة الرملية الطينية ذات الحموضة بين 5.5 و 7.

كافح البطيخ لينمو في أوروبا، بسبب درجات الحرارة المنخفضة في الصيف، نادرًا ما ينمو البطيخ في أوروبا.

وقد أدى هذا بدوره إلى إبعاد الفاكهة عن الجدوى التجارية وإبطاء انتشارها في جميع أنحاء القارة، استغرق الأمر قرونًا من التكيف قبل أن تنمو الفاكهة بشكل طبيعي في المناخ.

تميل العديد من الآفات إلى مهاجمة البطيخ، مثل العديد من المحاصيل الأخرى، يعتبر البطيخ عرضة للآفات مثل حشرات المن، وذباب الفاكهة، والديدان.

معلومات وحقائق عن البطيخ

الرطوبة العالية يمكن أن تجعل البطيخ يصاب بأمراض فطرية وفيروسية، على مر القرون، حاول المزارعون مكافحة هذا من خلال التربية الانتقائية. يقوم بعض المزارعين أيضًا بتطعيم البطيخ على جذور مقاومة للأمراض لزيادة الحماية ضد الآفات والأمراض.

يمكن للنحل أن يساعد البطيخ على النمو بشكل أفضل.

توصي وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) المزارعين بتربية خلية نحل واحدة على الأقل لكل 4 كيلومترات مربعة يقوم هذا النحل بتلقيح البطيخ، مما يمنع نمو ما يسميه المزارعون القلوب المجوفة.

يحتوي البطيخ المصاب بهذه الحالة على ثقب متماثل في مكان البذور في وسط ثمارها ومع ذلك ، يظل البطيخ المجوف آمنًا تمامًا للأكل.

يقوم بعض المزارعين اليابانيين بزراعة بطيخ على شكل مكعب، بينما تعرف البطيخ على أنه ثمار مستديرة، يمكن أن تنمو أيضًا في العديد من الأشكال والأشكال.

في اليابان، يزرع المزارعون أنواعًا مختلفة من البطيخ الهرمي أو القلب أو حتى على شكل وجه و لتحقيق هذا التأثير، يقوم المزارعون بتغليف البراعم المبكرة في صناديق زجاجية أو معدنية،  أثناء نموهم، يتخذون شكل الحاوية المحيطة.

في الأصل، ابتكر المزارعون اليابانيون هذه الطريقة حتى يتمكنوا من تكديس البطيخ ونقله بسهولة ومع ذلك، فإن تكلفة زراعة البطيخ بهذه الطريقة حولت محصولهم إلى سلعة فاخرة.

بشكل عام، يمكن أن تصل تكلفة البطيخ على شكل مكعب إلى حوالي 80 دولارًا للكيلو، مقارنة بحوالي 60 سنتًا للكيلو من البطيخ العادي.

أنتجت مجموعة كارولينا كروس من البطيخ أكبر بطيخ في العالم.

في عام 2013، قام كريس كينت من ولاية تينيسي بزراعة بطيخ بوزن 159 كجم لمهرجان عملية القرع المحلي، ونجح في الفوز بجائزة عن ذلك.

في وقت لاحق، تم اعتماد كتاب غينيس للأرقام القياسية العالمية وإضافة تقدير لكريس كينت لهذا الإنجاز.

القزم الذهبي هو أحد أصغر أنواع البطيخ كما يوحي الاسم ، ينمو البطيخ القزم الذهبي صغيرًا بما يكفي ليلائم يدك، في المتوسط، يستغرق الحصاد ما يزيد قليلاً عن شهرين، بصرف النظرعن حجمها، يشير الاسم أيضًا إلى اللون الذهبي لقشرة الثمرة بمجرد انتهاء نضجها.

يمكنك تناول البطيخ بعدة طرق، الطريقة الأكثر شيوعًا، بالطبع، هي ببساطة تقطيع البطيخ ثم أكل الشرائح،  بدلاً من ذلك، يمكنك تقطيع البطيخ إلى مكعبات ومزجها مع فواكه أخرى كسلطة فواكه مشكلة قبل تناولها معًا.

يمكنك أيضًا عصر حبات البطيخ وشربها بمفردها أو بعد مزجها مع عصائر الفاكهة الأخرى، يستخدم الناس أحيانًا البطيخ كمكون لصنع نبيذ البطيخ.

من التقليدي أكل البطيخ بالملح، يساعد الملح على إبراز النكهة الحلوة لبذور الفاكهة. في مصر يأخذ الناس هذه الخطوة إلى الأمام، حيث يأكلون البطيخ ليس بالملح، ولكن مع جبن الفيتا المملح بالإضافة إلى إبراز نكهة البطيخ، يضيف الجبن نكهته الفريدة أيضًا.

يأكل الناس أيضًا بذور البطيخ، تشمل طرق الطهي المعتادة التجفيف والتحميص، ولكن يمكن أيضًا أن تصبح البذور المادة الخام لصنع الدقيق.

 يأكل الصينيون البذور تقليديًا في رأس السنة الصينية الجديدة، بينما يأكلها الفيتناميون أيضًا في السنة الفيتنامية الجديدة.