معلومات وحقائق مهمة عن الشوفان.. فوائده واستخداماته المتعددة
يحتل الشوفان مكانة بارزة في الأنظمة الغذائية العالمية، حيث يدخل في العديد من الأطعمة الصحية
- تاريخ النشر: الخميس، 23 يناير 2025

يحتل الشوفان مكانة بارزة في الأنظمة الغذائية العالمية، حيث يدخل في العديد من الأطعمة الشهية مثل بسكويت الشوفان ودقيق الشوفان الفوري. لم يقتصر استخدامه على المائدة البشرية فحسب، بل امتد أيضا إلى تغذية الحيوانات. ولا يمكن إنكار أنه لا يزال يتربع على عرش وجبات الإفطار المفضلة لدى الكثيرين حول العالم.
وفي شهر يناير كل عام، يتم الاحتفاء بهذه الحبوب، وهي فرصة ثمينة لإعادة اكتشافها والتعرف على مزاياها العديدة. ومن أبرز ما يميز الشوفان أنه مصدر غني بالعناصر الغذائية الهامة. وهناك العديد من الطرق المتبعة لإنتاج الشوفان، إلا أن الطريقة التقليدية الأبرز تتمثل في تبخير حبوب الشوفان ثم لفها بين بكرات فولاذية للحصول على رقائق مسطحة.
وفي التقرير التالي، نستعرض معكم أهم المعلومات والحقائق عن الشوفان، بالإضافة إلى التعرف على أهميته وفوائده المتعددة، وطريقة تحضير بسكويت الشوفان.
معلومات عن الشوفان
يعتبر شهر الاحتفاء بالشوفان فرصة مثالية للتعرف على المزيد من المعلومات عنه. وفي السطور التالية، نستعرض معكم أهم المعلومات عن الشوفان.
العناصر الغذائية في الشوفان
. يحتوي الشوفان على البيتا جلوكان. هذه الألياف القابلة للذوبان هي الكنز الحقيقي في الشوفان. تساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم، وتمنحك شعورا بالشبع لفترات أطول، مما يساعد في التحكم في الوزن.
. يعتبر الشوفان مصدرا جيدا للبروتين النباتي، وهو أمر مهم لبناء وإصلاح الأنسجة في الجسم.
. يحتوي الشوفان على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامينات ب، والحديد، والمغنيسيوم، والزنك، التي تساهم في العديد من الوظائف الحيوية في الجسم.
. معظم أنواع الشوفان تكون خالية من الجلوتين بشكل طبيعي، مما يجعله خيارا ممتازا للأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح أو مرض الاضطرابات الهضمية.
طرق الاستفادة من بالشوفان
. الشوفان هو أساس العديد من وجبات الإفطار الصحية. لذلك، يمكن تناوله مع الحليب أو الماء، بالإضافة إلى إضافة الفواكه والمكسرات والبذور.
. يمكن استخدام دقيق الشوفان لصنع الخبز والكعك والبسكويت.
. يمكن تحضير حساء الشوفان، والذي يعد وجبة دافئة ومغذية في فصل الشتاء.
. يمكن تحضير البارفيه أو الوصفات الأخرى باستخدام الشوفان.
نصائح لاختيار الشوفان
. اختر الشوفان الكامل غير المكرر للحصول على أقصى استفادة من العناصر الغذائية.
. إذا كنت تعاني من حساسية القمح، تأكد من اختيار الشوفان الذي يحمل علامة خالي من الجلوتين.
حقائق عن الشوفان
بالإضافة إلى المعلومات العامة عن الشوفان، هناك مجموعة من الحقائق والمعلومات الغريبة عنه، والتي نستعرضها في السطور التالية.
. يستهلك الحيوانات النسبة الأكبر من الشوفان. بينما يستهلك البشر نسبة ضئيلة للغاية منه، والتي لا تتجاوز 5% من الإنتاج العالمي.
. يعد بسكويت الشوفان الاستخدام الأكثر شيوعا للشوفان خارج نطاق الحبوب، يليه إضافته إلى اللحم المفروم.
. تشير الإحصائيات إلى أن 75% من الأسر الأمريكية تحتفظ بالشوفان في مخازنها الغذائية.
. يمثل الشوفان قيمة غذائية عالية مقابل سعر منخفض. إنه أحد أرخص الأطعمة التي يمكن الاعتماد عليها للحفاظ على الصحة والحيوية. ويمكن تحسين مذاقه بسهولة من خلال إضافة توابل أو محليات حسب الرغبة.
. تشير العديد من الدراسات العلمية إلى أن إدراج الشوفان في النظام الغذائي اليومي، بالتزامن مع اتباع نظام غذائي منخفض الدهون المشبعة والكوليسترول، يمكن أن يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
. يمكن وضعه على البشرة، حيث يحتوي الشوفان على خصائص مرطبة ومهدئة للبشرة. يعمل على ترطيبها وحمايتها من الجفاف، كما يساعد على إزالة خلايا الجلد الميتة وتنظيف المسام بعمق.
. يمكن استخدام الشوفان في روتين العناية بالبشرة بعدة طرق. يمكن إضافة كمية منه إلى ماء الاستحمام للاستمتاع بترطيب عميق للبشرة، كما يمكن تحويله إلى عجينة لعمل ماسك للوجه، أو استخدامه كمنظف لطيف يوميا.
. يعتبر دقيق الشوفان الكامل هو النوع الأكثر فائدة من الشوفان، لأنه يحتفظ بمعظم العناصر الغذائية الموجودة في الحبوب، نظرا لتعرضه لمعالجة قليلة.
فوائد الشوفان
يتمثل الشوفان في الحبوب الذهبية اللذيذة، التي تعد أكثر من مجرد وجبة إفطار خفيفة وصحية. تحتوي هذه الوجبة على مجموعة غنية من العناصر الغذائية التي تجعلها جزءا مهما من أي نظام غذائي متوازن. وفي السطور التالية، نستعرض معكم ما هي فوائد الشوفان؟
صحة القلب
يساعد البيتا جلوكان في خفض الكوليسترول الضار، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
الهضم
تعزز الألياف الموجودة في الشوفان صحة الجهاز الهضمي، وتساعد في علاج مشاكل مثل الإمساك.
السيطرة على الوزن
الشعور بالشبع الذي يوفره الشوفان يساعد في تقليل الرغبة في تناول الطعام بين الوجبات، مما يساهم في فقدان الوزن.
مستويات السكر في الدم
يساعد الشوفان على تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يجعله مفيدًا للأشخاص المصابين بداء السكري.
صحة البشرة والشعر
تساهم العناصر الغذائية الموجودة في الشوفان في تحسين صحة البشرة والشعر، وتقلل من الالتهابات.
طريقة عمل بسكويت الشوفان
يعتبر بسكويت الشوفان من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين. وفي السطور التالية، سنشارككم طريقة عمل بسكويت الشوفان في المنزل، وهي:
مكونات بسكويت الشوفان
كوب وربع زبدة طرية
3/4 كوب سكر (بني)
1/2 كوب سكر أبيض
1 بيضة كبيرة
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
1 1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
3 كوب شوفان غير مطبوخ
طريقة تحضير بسكويت الشوفان
. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
. حضري وعاء كبير عن طريق خفق السمن والسكر فيه، حتى يصبح الخليط كريميا تماما.
. قومي بخلط البيضة والفانيليا، ثم قومي بخلط الخليط جيدا.
. أضف الدقيق، صودا الخبز، الملح، جوزة الطيب والقرفة، ويخلط جيدا.
. أضف الشوفان واخلطه.
. بمجرد خلطها جيدا، خذي ملاعق كبيرة من العجين وضعيها على أوراق البسكويت غير المدهونة.
. اخبزيها لمدة تتراوح بين 8 و9 دقائق، واتركيها لتبرد على صواني البسكويت لمدة دقيقة واحدة. تأكدي من تغطيتها.
في النهاية، يمكننا التأكيد على إن الشوفان هو غذاء متعدد الاستخدامات وغني بالفوائد الصحية المتعددة. ولذلك، يمكنك إضافته إلى نظامك الغذائي والاستمتاع بفوائده في تحسين صحتك العامة والوقاية من العديد من الأمراض.