يوم الحمص العالمي

يوم 13 مايو هو يوم الحمص العالمي ليس لدينا خيار سوى الاحتفال بالمزيج اللذيذ المسكر من حبوب الحمص والطحينة وعصير الليمون والثوم المعروف أيضًا باسم الحمص.

اليوم العالمي للحمص

وهناك طرق لا حصر لها للاحتفال بدءًا من إعداد مجموعة من حمص الفلفل الأحمر الخاص بك بنكهة خاصة إلى نشر بعض الحلوى التي تشتريها من المحلات التجارية.

ونسمع أن هناك شيئًا سحريًا يسمى مهرجان الحمص لا يفوتنا ذلك! كان الحمص موجودًا منذ قرون ولا يزال أحد أكثر الأطعمة الصحية تنوعًا في العديد من الأنظمة الغذائية.

اليوم نحتفل بالحمص لكل من يوفر نظامنا الغذائي وثقافتنا وكذلك كيف يمكننا أن نتفق جميعًا إنه طعام طبيعي مثالي.

تاريخ يوم الحمص العالمي

أصل الحمص غائم ومتنازع عليه بشدة وعلى الرغم من أننا نعلم أنه نشأ في الشرق الأوسط إلا أن العديد من المناطق حول الهلال الشرقي للبحر الأبيض المتوسط ​​تدعي أنها المصدر الحقيقي الوحيد لانتشار لذيذ.

وتم العثور على أول ذكر حقيقي للحمص في كتاب طبخ في القاهرة في القرن الثالث عشر، حيث ظهر على أنه مجرد هريس حمص بارد ويفتقر بشكل خاص إلى عصير الليمون والثوم بما في ذلك الليمون المخلل بالزيت والأعشاب والتوابل ولا يزال يبدو جيدًا بالنسبة لنا.

ظل الحمص عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي للعديد ممن يعيشون في الشرق الأوسط حيث يزدهر الحمص هناك.

الحمص

في الواقع كلمة "الحمص" متجذرة في الكلمة العربية التي تعني حمص، على الرغم من وجود بعض الجدل حول ما إذا كان اليونانيون قد اخترعوا الحمص أيضًا أم لا ويعتقد معظمهم أنه ينتشر بين التجار اليونانيين والشرق الأوسط جنبًا إلى جنب مع الأطباق الشعبية مثل البقلاوة وأوراق العنب المحشوة ويُعرف لهذا السبب بأنه أحد أعظم الأطعمة المتقاطعة.
إنه أيضًا الطبق الوطني للعديد من دول الشرق الأوسط. إنها ظاهرة ثقافية بقدر ما هي ظاهرة طهوية وتلتزم الدول بمطالبتهم في الحق بأصول الحمص.

على سبيل المثال في عام 2008 حاول لبنان مقاضاة إسرائيل بتهمة "سرقة" الحمص! بعد ذلك سعى الاثنان إلى تسجيل الرقم القياسي لأكبر طبق من الحمص.

وعلى الرغم من شعبيتها الطويلة الأمد في الشرق الأوسط وجنوب أوروبا قد يفاجئك أن تعلم أن أول متجر بقالة بريطاني لتخزين الحمص لم يفعل ذلك إلا في عام 1980 ولكن مما لا يثير الدهشة سرعان ما حقق نجاحًا كبيرًا في المملكة المتحدة إلى حد كبير لفوائده الصحية.

من المؤكد أن الحمص قد وصل متأخرًا إلى الولايات المتحدة.بينما قبل 20 عامًا ربما لم يتمكن معظم الأمريكيين حتى من نطق اسم الطبق ، وتجاوزت المبيعات السنوية بالكاد 5 ملايين دولار

والحمص اليوم موجودة في معظم متاجر البقالة وتعتبر عنصرًا أساسيًا في العديد من الأسر الأمريكية. بينما في الشرق الأوسط ، يُعتبر الحمص على نحو متزايد وجبة روتينية إلى حد ما ووجبة من الطبقة الوسطى ، يتراجع الأمريكيون عن الانتشار البني - بشدة. تشير التقديرات إلى أن أكثر من ربع الأسر الأمريكية لديها الحمص في الثلاجة تمامًا في هذه الثانية.

كان أول يوم عالمي للحمص في عام 2012 وما فتئت براعم التذوق لدينا تحتفل به منذ ذلك الحين.